《好味道的秘密》(科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”,掌握调味的终极秘诀_叶怡兰、曾焱冰推荐) (未读·生活家)[美]贝蒂·塞伦古特【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:大量食谱在列举了食材、工具,并说明完制作步骤后,留给读者“依个人口味调味”“适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味?该怎么正确调味?食谱没说。主厨兼烹饪教师贝蒂·塞伦古特深知大家的苦衷,决定出一本真正实用的“调味之书”,她在书中解释了味觉产生的基本原理,深入讲解“咸、酸、甜、油、苦、鲜”基本六味在菜肴中起到的作用及其科学解释,比如人类为什么嗜糖、没油的……阅读全文

《科学教养观:整体养育_养育的选择(套装共2册)》陈忻【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:《整体养育》内容简介:孩子胆小、没有安全感,怎么办?孩子爱发脾气,怎么办?孩子注意力不集中,怎么办?……几乎每一位焦虑父母,都在寻找“药到病除”的育儿解药,希望专家给出一个标准育儿答案。然而,世界上并不存在一个统一的育儿公式。如果父母可以了解儿童发展的规律和特点,以及一些为人父母的原则和方法,很多问题可能就会迎刃而解。《整体养育》是一本给广大父母的育儿指南。其中既有育儿的“内功心……阅读全文

《敬启,料理之神:到海边,进山里,去森林,在小镇》(日本超人气治愈系作家小川系的山海美食之旅。)小川糸【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:跟随小川糸,走进一间间炊烟蒸腾、充满声响的厨房,料理入口的瞬间,森林动物的呼吸声、鱼鳍摆动洋流的海潮味儿、舒爽山风带来的葡萄香气彷佛都能瞬间进入你的感官……每一篇短文,每一种美食,都是作家和料理人写给料理之神的信件,希望可以得到自然和料理之神的馈赠。触摸食材、嗅闻气味时,食材会告诉你料理它们最/棒的方法,这是极为感性、难以言喻的感动,那是地球的讯息,是来自大地的味道,那是料理之神的声音。作者简介:小川……阅读全文

《咖啡新规则》(在解读基础咖啡知识的同时,也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”)乔丹·米歇尔曼 & 扎卡里·卡尔森【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科,也是一本简明咖啡辞典,美国亚马逊畅销咖啡图书。本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡,从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化,为你解读所有关于咖啡的秘密,也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”,为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物,以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事,辅以60余张精美手……阅读全文

《游戏力.笑声,激活孩子天性中的合作与勇气》(美)劳伦斯·科恩,李岩【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:本书的重点是解决孩子常见的行为问题,激发孩子内在的自信力,重建父母与孩子间亲密沟通的桥梁。一方面,作者通过几十个案例告诉我们,孩子的任何行为都在表达着一份合理的内心需求,只不过表达方式有时是无理取闹,例如事事对抗,每天在幼儿园门口黏着妈妈,遇到小挫折就大哭大闹,经常打人,不好好写作业,总是欺负弟妹,等等。与孩子有效沟通的第一步,就是及时而准确地“翻译”出隐藏在这些表面行为背后的需求。另一方面,作者建议了大小……阅读全文

《银发世代:重新定义老年、反思医疗体系、重构老年生活》路易斯·阿伦森【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:我们身处的世界已不年轻,“十四五”时期,我国人口老龄化程度将进一步加深,60岁及以上人口占总人口比例将超过20%,这意味着我国已经进入中度老龄化社会。如果可以把人生比作一部三幕戏剧,那作为第三幕的老年生活,现在起码要占据我们人生30~40年的漫长时光。人们老去,但是否还能像年轻时那样,过上从容、体面而被善待的生活?路易斯教授通过近30年的从医经历,用充满人文色彩的语言写出了她从学习医学、从事老年病照护和研究以……阅读全文

《饮茶小史》(知名茶人静清和,暌违三年全新作品)静清和【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:从上古的原始煮饮,到陆羽改造过的煎茶;从早期民间的斗茶,到经过蔡襄等提炼过的点茶;从市井草莽的点茶、果子茶,演化成为明代以降的撮泡法;它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响?而这些,恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。本书从“秦取巴蜀茗饮始”,一直写到“健康瀹饮是根本”,以历代细碎、翔实的史料作支撑,以可靠确凿的前贤琐记、林下闲谈等为依据,力图从两千余年的残存历史脉络、余绪之中,相对准确地……阅读全文

《童年不缺爱:如何给孩子一生的安全感》(缺爱的孩子一生都在治愈童年;新东方创始人俞敏洪、心理学家曾奇峰感动力荐!)项目【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:安全感决定孩子一生的幸福有了安全感,孩子才能放心地探索世界随着现代社会对育儿知识、心理健康的关注,越来越多的父母意识到了在孩子生命*初几年,培养孩子安全感的重要性。心理学家马斯洛认为,充足的安全感是判断一个人心理健康的基础指标。的确,拥有安全感的孩子,生命的底色都是暖色调的。他没有太多辛苦的情绪损耗,能集中能量去探索世界、学习新知;他会拥有亲密的人际关系,在将来生活得更幸福。在本书中,作者提炼了妈妈培养孩……阅读全文

《如何培养孩子自主学习力》赵周【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:这是一本帮助父母全面解决孩子学习中所有问题,并提供系统培养孩子学习力一揽子解决方案的超实用手册。提高孩子的学习能力,必须要有科学正确的引导。本书将孩子学习力相关的四大模块:学习兴趣、思维能力、科目积累和成长习惯,进一步细分为目标、难度、记忆力、理解力、陪作业、终身阅读等12个学习力要素,针对每一个细分要素作者给出了培养方式、实用工具、常见问题解决方案,并结合真实、典型案例提供了切实可行的应对策略来解决孩……阅读全文

《反脆弱养育》[美]玛德琳·莱文【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:这是一本关注过度保护的养育指南,它从心理学的角度出发,探讨了富裕时代孩子的压力,父母的焦虑等问题,指出了当代富裕家庭面临的挑战。本书认为拜金文化、对孩子成就的过分要求,过多的物质给予和过度保护,反而容易造成孩子依赖、沮丧并且会在无形中剥夺孩子的内在成长机会。作者分析2~17岁孩子身心发展的整个过程、父母在各阶段的教养策略,让父母学习如何帮助孩子成长并告诉父母要关注当下,检视自己的教养行为,走出教养的误区。作者简……阅读全文

《培养高情商的孩子游戏书》(从游戏中认识情绪,培养孩子独立性、共情力,提高自我调节能力.50个日常小游戏,每天15分钟,给孩子有趣又有品质的陪伴)斯泰西·斯彭斯利【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:孩子出现行为问题是因为他们还未掌握应对强烈情绪的技巧。本书能够帮助孩子积累情绪词汇库,提高他们的自我调节能力,富有同情心,从而以乐观的方式应对情绪上的挑战。书中提供了丰富多彩的有趣活动,能够帮助孩子认识情绪,学习如何冷静下来并用健康有益的方式运动,比如在家中设置一个独处空间,做一个呼吸风车,或者练习一下巨龙呼吸法,这些活动不仅能让孩子快速参与其中,还能帮助孩子有效应对起伏不定的情绪,行为得体,乐观地生活。书中活动……阅读全文

《孩子身高管理》【手把手教你为孩子制订长高方案,读懂这本书,让你的孩子按“需”生长,“高”人一等。】任钢【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:我的孩子比同龄人矮这么多,还能再长高吗?我的孩子是个小胖子,会影响他的身高增长吗?我的女儿12岁就来月经了,是不是不会再长高了?可以给我的孩子打生长激素吗?孩子的生长板已经闭合了,还有长高的机会吗?“二十三,蹿一蹿”,这个说法科学吗?父母都不高,孩子怎样才能达到理想身高?发现孩子身高异常,该去医院检查哪些项目?本书作者运用专业的医学知识,向家长详细介绍了影响身高的几大因素:遗传、生长激素、生长板。并提出了一……阅读全文

《天生就会跑2.0》[美]克里斯托弗·麦克杜格尔(Christopher McDougall);宋明蔚译【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:《天生就会跑2.0》讲述了一个温暖的故事。机缘巧合之下,作者克里斯托弗遇见了一头深受折磨、意志消沉的驴子,他为它取名“谢尔曼”。为了让它燃起生的希望,他有了一个疯狂的主意——与它一起参加赛驴跑世界锦标赛。赛驴跑是一项独特的比赛形式,全程24公里,人和驴要并肩在海拔3000米的山上奔跑,并经过高山和溪流,这对谢尔曼和克里斯托弗来说几乎是不可能完成的任务,但10个月后他们如约站在了起跑线上…&he……阅读全文

《幸福的家庭》(6步升温法,给所有养育孩子的伴侣一份全方位指南,《幸福的婚姻》作者全新力作)约翰·戈特曼 & 朱莉·施瓦茨·戈特曼【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:研究表明,在孩子出生的前3年,超过2/3的夫妻都对彼此都非常不满,而父母关系的恶化会直接阻碍孩子的智力和情绪发展。那么在孩子出生后,伴侣们究竟该如何做,才能既让夫妻关系更为紧密,又让孩子得到健康发展呢?华盛顿大学心理学教授、“婚姻教皇”约翰·戈特曼深耕婚姻家庭领域40余年,给出了有力的答案。全书以优化夫妻感情的“6步升温法”贯穿,包含15道测试题,23个练习,帮助伴侣们在充分了解自己的前提下进行……阅读全文

《对话叛逆期:父母语言训练手册》(话说对了,比你吼一千句有用!与叛逆期孩子沟通不气炸、不较劲、不说教、不打骂的语言艺术。)燕子【文字版_PDF电子书_下载】

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内容简介:叛逆期的孩子固执、敏感,他们的行为、态度、情感容易偏激,如果父母一味说教,只会加深孩子的叛逆。本书把父母话术统一归纳为两类:一类是“说教话术”,一类是“让孩子不抵触的温暖话术”,本书主要针对7-9岁叛逆期的儿童,分别从叛逆的根源、日常生活习惯叛逆、学习态度叛逆、社交行为叛逆、品格叛逆和纳孩子的叛逆六个方面来展阐述,给父母一些话术参考,拉近父母与叛逆期孩子的距离,减少叛逆期孩子的叛逆程度,帮助其……阅读全文