雅书

内容简介：

跟随小川糸，走进一间间炊烟蒸腾、充满声响的厨房，料理入口的瞬间，森林动物的呼吸声、鱼鳍摆动洋流的海潮味儿、舒爽山风带来的葡萄香气彷佛都能瞬间进入你的感官……

每一篇短文，每一种美食，都是作家和料理人写给料理之神的信件，希望可以得到自然和料理之神的馈赠。

触摸食材、嗅闻气味时，食材会告诉你料理它们最/棒的方法，这是极为感性、难以言喻的感动，那是地球的讯息，是来自大地的味道，那是料理之神的声音。

作者简介：

小川糸，因出道作品《蜗牛食堂》而备受瞩目的作家小川糸，身上有一种说不出的沉稳气息，从小热爱写作、喜欢烹饪,同时也作为一名作词家活跃中。2008年出版的小说《蜗牛食堂》改编为电影/后热卖，分别于2011年获得意大利PREMIOBANCARELLA文学奖(意大利书报亭奖)，2013年获得法国GrandPrixEugénieBrazier小说奖(布拉吉尔女性烹饪传统大奖)。另着有《喋喋喃喃》《家谱》《缎带》《七色彩虹》《在马戏团的夜晚》与改编为连续剧的《山茶花文具店》《白色沙滩旁的鹤龟助产院》等书。

目  录：

Part1上山下海到原野，寻访在地美味

边银食堂(冲绳县石垣岛)

──南岛的幸福工厂/琉球蓟、菜蕨、铁饭套餐

CocoFarm&Winery(栃木县足立市)

──葡萄变成想要的味道/无毒葡萄、葡萄酒

阿左美冷蔵(埼玉县长瀞)

──地球味的剉冰

鸟居酱油店(能登半岛七尾市)

──能登最/小的酱油店/高汤酱油、醪冰

餐厅Berceau(滋贺县米原市)

──一天只接待一组客人的奢侈餐厅/瓢箪屋便当、法国料理套餐

岛田农园、吉实园、宍户园(东京都世田谷区)

──面对面的交流/蔬果、猪仔、鸡只、蜂蜜

年轮蛋糕DERBAR(奈良县奈良市)

──朴实认真的「男人的蛋糕」

和菓子店满天星一休(岐阜县中津川市)

──松软可爱的「栗子糕点」/栗金饨

食堂Hateruma(冲绳县西表岛)

──与地球手牵手的厨师/红娇凤凰螺、岛章鱼、醋腌炸针鱼

月心寺(滋贺县大津市)

──冒出幸福蒸气的厨房/味噌汤、松茸饭、芝麻豆腐、吹聚

木村阿公的苹果园(青森县弘前市)

──以满满的爱情养大的奇迹苹果

哈雅纳家(蒙古)

──生命诞生的瞬间/咸奶茶、波查古、蒙古饺子

哈雅纳家夏季(蒙古)

──活着，就是吃/炒乌龙面、炸面包、乌鲁木奶油、牛肉干

Part2城市街坊与原野漫步，探访魅力角落

舍命，来维系生命(加拿大亚当河)

──自太古延续至今的鲑鱼返乡

阳光普照的家，绿意盎然的庭院(德国柏林)

──愈古老，愈令人珍爱

咖啡馆小镇温暖纪行(爱嫒县松山市)

──弥漫着咖啡香的小镇/招牌五色御荻饼

漫步巷弄间(东京都汤岛)

──穿越时空到江户/亲子丼、和菓子、江户饼干零嘴、烫日本酒

亲近日本的绢绸(群马县富冈)

──生命与生命的神秘活动

Part3生活在小镇，回味四季在地美味

竹笋让春天的气息「咻」地吹入心中

春天的早晨，与希望的化身「鸡蛋拌饭」

终/极绝配，气泡葡萄酒配酥炸葡萄嫩叶

因为有甘有苦，烧葛与抹茶

盐巴饭团，手掌才是魔法调味料

晶亮耀眼的柠檬汁

炸豆腐皮，一片六十圆的奢侈

在离岛邂逅的淡雪，豆花

「幸福食堂」的最后

占卜运势的黑豆成果

在居酒屋给自己新年红包

不久后就要道别的「纳豆大人」

在沙漠喝下的火球

连系我和奶奶的酱煮蜂斗菜茎

梅雨季节，美丽的粽子

以空无的境界刨柴鱼

大地青草饲养出来的地球之味

迷上金边风炸鸡

朝思暮想的夏季乌龙面

白松茸，森林孕育的美好赠礼

豆腐锅，这才是冬季的醍醐味

年菜，少量清爽

惜福食材，满满的福气

冰钓，狩猎民族的血液苏醒

传递温暖的饭团

活生生的糠床令人怜爱

味噌汤，我的活力元素

当季食材，令料理脑蠢蠢欲动

只要有筷子，异国生活也不必愁

以全身体验真正的自由

令人怀念的，夏季「U」字头食材

黄色的名配角，柚子的季节

冬季蓝天，晒干货的好日子

巧妙烫酒，廉价酒也能烫出绝妙滋味

贯注活力的炸肉饼

丰富的餐桌，奇迹的赠礼

代后记：重返Berceau