文字烧

文字烧,日本关东地区的特色食品,也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成,吃的时候要用专门的小勺子铲一点点以后,再在铁板上压一下,烧出焦脆感后食用。其特点就是喷喷香,与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。

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食物:文字烧

最早“文字烧”是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃,已经作为东京的名产而广为人知。最独特的是它的吃法。首先,将圆白菜等辅料放在烧热的铁板上翻炒,然后将其围成一个圈,再把面糊倒入其中,稍等片刻即熟。位于中央区的月岛“文字烧一条街”在日本妇孺皆知。有机会到银座一带,值得前去尝试尝试。

 
食物:文字烧

文字烧是关东地区的特色食品,号称是关西地区御好烧的祖先。御好烧是源自日本的一种小食。有两大派系,即关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧),实际上两者发展的始发点也不同。关西风御好烧的基础上,将洋白菜改为绿葱,加上牛蹄筋,改为酱油味的葱烧也大受欢迎。主要制作食材有:鸡蛋,面粉,洋白菜等。

 
食物:文字烧

与文字烧十分相似的章鱼烧,起源于日本大阪,原名“章鱼小丸子”,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。

 
食物:文字烧

无论从做法到外貌,文字烧都容易让人联想到我国一种家喻户晓的小吃:煎饼果子。煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条(或果蓖)以及葱花、芝麻及其他佐料。因其方便快捷同时美味受到全国甚至全世界人民的喜爱。

 
食物:文字烧

来到日本必吃的经典小吃还有可乐饼。“可乐饼”并不是本土的产物,而是西方的舶来品,它的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人民接受。 在日本曾经流行过“今天吃可乐饼,明天也吃可乐饼”的歌曲。

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