《肥胖代码:减肥的秘密》(多伦多大学医学院的冯子新博士新作,揭露肥胖的真相,让体重不再反弹! )冯子新【文字版_PDF电子书_下载】

《肥胖代码:减肥的秘密》封面图片
书名:肥胖代码 减肥的秘密
作者:冯子新
出版社:人民邮电出版社
译者:钱晓京 贾文军
出版日期:
页数:
ISBN:9787115520784
8.8
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内容简介:

肥胖是现代社会的一大流行现象,许多人深受其困扰。然而令人困惑的是,无论你付出多大努力,减去的体重总是失而复得。那么,这是因为你的遗传基因不够好,还是因为你的生活不够自律,或者你所采用的方法不够科学? 在本书中,毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*的科研成果,通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素,揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时,书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响,指出了当前人们认识的诸多误区,并提供了切实可行的建议。 本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。

作者简介:

冯子新博士是一位肾病专家,同时还是膳食强化管理计划的创始人。他为2型糖尿病和肥胖症患者提供了独特的治疗方案,目前居住在加拿大多伦多。

目  录:

第 1部分 肥胖症的流行 1

第 1章 肥胖症流行的原因 2

直接原因与根本原因 3

肥胖症流行现象分析 5

膳食指南 9

第 2章 肥胖症的遗传 12

先天与后天 13

有关“节俭基因”的假设 14

第 2部分 热量摄入理论的欺骗性 17

第3章 减少热量摄入是错误的 18

几个错误假设 18

食物的处理方法 21

热量摄入减少不是体重减轻的主要原因 21

热量减少:极端的试验,意外的结果 24

一个错误的假设 27

吃多吃少不受意识控制 28

饥饿游戏 30

吃不饱的恶性循环 32

残酷的骗局 32

第4章 运动的神话 34

严酷的现实:运动的效果是有限的 34

热量消耗 37

运动和体重减轻 38

补偿机制:躲在后面的罪魁祸首 39

第5章 进食过量的悖论 41

进食过量试验:意想不到的结果 42

体重由身体设定 44

瘦素:寻找激素的调节器 47

第3部分 肥胖症的新模型 49

第6章 新的希望 50

肥胖症的激素理论 53

消化机制 54

胰岛素、体重设定点和肥胖症 56

第7章 胰岛素 58

我能让你长胖 58

来做个测试看看吧 59

口服降糖药 61

非糖尿病类药物 63

我有办法让你变瘦 64

机 制 64

第8章 皮质醇 67

压力激素 67

皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高 68

皮质醇和肥胖症 69

睡 眠 71

机 制 71

第9章 阿特金斯的反击 73

碳水化合物-胰岛素假说 73

低碳水化合物革命 74

权威们的反击 75

低碳水化合物节食法:震惊了医学界 76

阿特金斯的衰落 78

碳水化合物-胰岛素假说的不完整性 79

第 10章 胰岛素抵抗:主角登场 82

胰岛素抵抗是如何出现的 83

对抗生素的抵抗(抗生素耐药性) 84

对病毒的抵抗(病毒抗体) 85

对毒品的抵抗(毒品耐受性) 85

恶性循环 86

胰岛素导致胰岛素抵抗的出现 87

证据支持 87

时间依赖性与肥胖症 88

哪一种情况先出现 89

胰岛素抵抗在体内的分布特点 90

持续的胰岛素抵抗 90

一日三餐,没有零食和加餐 92

第4部分 肥胖症的社会现象 97

第 11章 大份食物、增加进食量及糖肥症 98

零食:不会让你变瘦 100

早餐:非吃不可吗 100

水果和蔬菜:一些事实 102

一门新学科:糖肥症 103

第 12章 贫穷与肥胖症 105

理论、热量和面包的价格 106

来自皮马印第安人的证据 110

第 13章 儿童肥胖症 112

肥胖症:不再是成人的专利 113

答案是胰岛素 114

同样的方式方法,同样的失败结果 115

终于成功了 117

老祖母的话 118

第5部分 饮食习惯的问题 121

第 14章 果糖的致命效果 122

糖有毒吗 122

糖的基础知识 124

果糖:最危险的糖类 125

果糖代谢 127

机 制 128

怎么做呢 130

第 15章 减肥饮料:只是一个幻想 131

寻找甜味剂 131

寻找证据 133

可怕的真相 135

第 16章 碳水化合物和起保护作用的膳食纤维 136

血糖指数和血糖负荷指数 136

小麦:西方人选择的主食 138

膳食纤维的好处 139

膳食纤维:抗营养物质 141

膳食纤维和2型糖尿病 143

醋的传奇 144

血糖指数存在的问题 146

第 17章 蛋白质 147

肠促胰岛素效应和第 一时相 149

乳制品、肉类和胰岛素指数 150

饱腹感 151

肉 类 153

乳制品 154

肥胖症的激素理论 155

第 18章 脂肪恐惧症 158

饮食-心脏假说 163

反式脂肪 164

对心脏病和中风的预防效应 165

膳食脂肪和肥胖症 166

第6部分 解决方案 169

第 19章 吃什么 170

疾病形成的多因素性 171

第 一步:减少多余糖的摄入 174

第二步:减少精制谷物的摄入 181

第三步:适度摄入蛋白质 182

第四步:增加天然脂肪的摄入 183

第五步:增加相关保护因子的摄入 184

最后一块拼图 185

第 20章 什么时候吃 186

禁食:一种古老的治疗方法 187

禁食的身体反应 188

禁食期间激素的变化 189

关于禁食的错误观点 191

禁食:极端案例和性别差异 194

间歇性禁食和限制热量摄入 195

你能否做到 196

“少吃几顿饭” 197

附录一 饮食计划 200

附录二 禁食建议 202

附录三 冥想和睡眠:降低皮质醇水平的方法 211

参考文献 214

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