玉子烧

玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成,并且很有营养价值,鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目,牛奶富含蛋白质。此外,牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代,水的多寡 ,可以使得厚蛋烧棉密有很大的关系 。

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食物:玉子烧

玉子烧是寿司店里非常常见的,先前江户前寿司店都会用玉子烧配醋饭做成寿司,现在多作为收尾单品。高级寿司店会在鸡蛋中添加白身鱼、沙虾或山药泥,这样出品的玉子烧松软可口,通常是甜的。这种做法自古有之,目前是高级江户前寿司店中最常见的玉子烧形式。

 
食物:玉子烧

玉子烧是许多高级日本寿司店的收尾单品。寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。相传它来源于一种海鲜的保存方式,后来应用到食品中,出现了美味便捷的寿司。

 
食物:玉子烧

厚蛋烧与玉子烧的形式极为相似,也有人说玉子烧就是厚蛋烧。厚蛋烧中的原料只有鸡蛋,也正是因为如此,它的横截面层次分明,它的口感也更加的淳朴,通常为咸甜口味的。这种简单易制的小食在日式的小馆中比较常见,同时也在经典日本美食类电视剧《深夜食堂》中出现过。

 
食物:玉子烧

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理。送给朋友蛋包饭可以表示之间深厚的友谊。

 
食物:玉子烧

蛋浇饭,一种日本人常吃的饭,地位和中国的蛋炒饭差不多。装好一碗米饭,打一个生鸡蛋进去,注意是生鸡蛋,然后按口味倒点酱油,适当搅拌就完成了。现在日本有专为蛋浇饭生产的酱油和调料。战后日本资源匮乏,这种做法省时省事,饭的味道也很鲜美,就流传开了,但近年有人质疑生鸡蛋的卫生性。

 
食物:玉子烧

欧姆蛋(Omelette,又称西式煎蛋卷、杏力蛋或奄列事煎熟的鸡蛋,中间或可放些馅料卷著。其发源地为法国。做法是先在平底锅内加进蛋汁煎到凝固,再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。在日本,则会在内放入蕃茄酱炒饭改造成蛋包饭,成为日本国内无人不晓的一到日本洋食。

 
食物:玉子烧

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称,很多网友误以为是英式早餐,虽然其中着实用到了英式muffin(又名马芬蛋糕,松饼)。做法非常简单,水波蛋(其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋)配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁就完成了。其中水波蛋也就是我们常说的溏心蛋是班尼迪克蛋的精髓所在。

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