雅书

内容简介：

我国的工业化后期和数字化时代同时到来，商业模式迎来双重迭代。本书剖析了一些全球著名品牌诞生、发展的案例及其诞生的时代背景，将其和我国当下的一些创新型消费品模式案例进行了对比分析，提出了一些和国内主流观点不同的看法，颠覆了一些业界流传甚广的惯性认知，总结了有价值的经验和理念。

本书适合消费品领域的创业者、管理者和其他相关人员阅读。

作者简介：

刘 戈

中央广播电视总台财经节目中心评论员，资深记者、财经作家。兼任中国人民大学重阳金融研究院高级研究员。长期致力于财经和商业领域的评论、研究工作。出版的主要作品有《在危机中崛起: 美国如何成功实现经济转型》《改变美国的时刻》《通往国家品牌之路》(与任学安合著)、《危机与重生》《听戈说职场：野生状态》等。

目  录：

推荐序　把握消费新时代的商业脉搏

前　言

导　论　消费经济　双重迭代/001

第一节　消费率正在发生“U型”反转/003

第二节　消费趋势：从“分层”到“趋同”/008

第三节　工业化后期：消费服务类品牌成长新机遇/010

第四节　消费行为变化大趋势/014

第五节　数字化迭代，放大单一市场红利/022

第六节　双重迭代，双倍机遇/028

第一部分 模式再造

第一章　餐饮工业化：大品牌小店面/034

第一节　想成为快餐巨头，中国企业都学错了/034

第二节　“物超所值”才是麦当劳箴言的关键/037

第三节　快餐业做大靠的是供应链/038

第四节　新的生活方式带来新商业模式/040

第五节　快餐不是穷人专供/041

第六节　快餐业要成为全社会的24小时食堂/043

第七节　快餐做不大，不是看“走眼”而是能力不足/045

第二章　特许加盟——连锁品牌的必由之路/049

第一节　特许加盟：绝味鸭脖的扩张秘诀/049

第二节　做好供应链，管好加盟商/052

第三节　和加盟商站在一起，不做供应商赚差价/053

第四节　夫妻店是最理想的加盟商/055

第五节　餐饮连锁加盟方式更有未来/055

第六节　企业文化是特许加盟的纽带/057

第三章　不低价，无连锁/059

第一节　低价是连锁商业的本质/059

第二节　特许加盟为什么从吃鸡开始/061

第三节　做好这六条让快餐价格降下来/064

第四节　包子是个好赛道/066

第五节　连锁餐饮进购物中心——过低的成长天花板/067

第四章　扩展品牌界面，打造大众品牌/070

第一节　改名!品牌要去地域化/070

第二节　麦当劳抓住了孩子就抓住了未来/074

第三节　门店就是最大的广告牌/078

第四节　“定位理论”容易让企业早衰/080

第五节　消费品品牌：“同质化”而非“个性化”/083

第六节　做品牌是为了获得溢价?错误观念误导中国企业几十年/084

第七节　品牌来自效率/086

第五章　场景：卖产品，更卖故事和氛围/089

第一节　排长队，买的是仪式感/089

第二节　从零售商到咖啡馆，场景比产品重要/091

第三节　“第三空间”：环境比口味更重要/093

第四节　找回气味，星巴克才活到了现在/095

第五节　从“第三空间”到共享商务会议室/098

第六节　喝咖啡，还是喝咖啡馆?/101

第七节　茶的星巴克，有戏吗/102

第二部分 流量密码

第六章　商业模式，基因决定/105

第一节　李宁：冠军DNA，是优势也是包袱/105

第二节　安踏：稳扎运动场/108

第三节　耐克：先做代理商，再自创品牌/110

第四节　领奖服和跑鞋：不同的起点，不同的方向/112

第五节　品牌与运动员相互成就/113

第六节　走秀时装周，走不出中国时尚品牌的捷径/115

第七章　老市场，新营销/118

第一节　完美日记：流量玩家的“爆款法则”/118

第二节　戴森：产品思维、流量思维一个也不能少/120

第三节　钟薛高：快消品卖高价，这条路不好走/123

第四节　同仁堂跨界：品牌聚能还是品牌透支/127

第五节　农夫山泉：挤入主流市场，成就主流品牌/129

第六节　聚焦让波司登逆袭/132

第七节　米兰模式：从工匠到设计师/134

第八章　下沉市场就是主流市场/142

第一节　沟通和交易方式变化，推动零售业更快迭代/142

第二节　现在的拼多多与当年的沃尔玛/144

第三节　小镇基因造就沃尔玛/147

第四节　零售业迭代仍在进行中/150

第五节　刚需范围扩大，消费者用更少的钱买更多的东西/152

第六节　工业化程度决定零售模式/153

第九章　便利店成为新物种/157

第一节　便利店：第四基础设施/157

第二节　鲜食厨房——便利店的看家本领/159

第三节　便利蜂：数字化赋能便利店/161

第四节　谁更重要：“算法”还是店长?/163

第五节　中国互联网企业的零售基因/166

第十章　网红的尽头/169

第一节　网红也能创大牌/169

第二节　“野生时尚”离品牌越来越远/172

第三节　直播时代，网红被重新定义/174

第四节　粉丝就是网红的天使投资人/176

第五节　错位：明星走下神坛，草根走上红毯/179

第六节　大牌的下沉，网红的逆袭/181

第七节　小镇青年：奢侈品的未来/182

第十一章　打造IP娱乐业的金手指/184

第一节　玩具IP化：从芭比娃娃到泡泡玛特/184

第二节　商业模式就是生活方式的延伸/187

第三节　家庭娱乐：迪士尼不变的品牌底色/190

第四节　依托IP不断迭代/191

第五节　IP创新，依托技术与机制/194

第六节　网红气质难成商业模式/196

第十二章　数字时代：捷径与边界/199

第一节　闪电式扩张，有前提有条件/199

第二节　互联网：从高科技到基础设施/203

第三节　如何界定谁是高科技企业/205

第四节　超前也是陷阱/206

第五节　生鲜电商的商业模式如何突破/209

第六节　做“小生意人”是创业的硬储备/213

第七节　数字时代，创始人如何追得上自己的企业/217