雅书

内容简介：

人们常说“无毒一身轻”，但你知道身体里的毒是怎样形成的吗?你知道它是怎样影响我们的健康的吗?你知道我们应该怎样用饮食来排毒吗?

世界医学界最前沿的研究成果告诉我们：身体内聚积的毒会让身体形成一种肉眼看不见的慢性炎症.正是这种慢性炎症导致了心血管疾病、肥胖、糖尿病、某些癌症、帕金森症、阿尔兹海默氏病、自身免疫性疾病……

作者简介：

尼古拉斯·裴礼康毕业于美国营养学院，获博士学位，现供职于美国密歇根大学人类医学院和康涅狄格州荣民医院。他是美国营养学会成员，全球知名的研究员和科学家，获得了2002年的“艾利·惠特尼奖”。被人们誉为“排毒抗炎之父”。他的《排毒饮食计划》荣获2005年全美健康图书第一名。

目  录：

第一部分 内毒引起的炎症与疾病的关联

第一章 内毒引起的炎症与衰老一疾病一肥胖

之间的关联

关于内毒引起的炎症的基础知识

炎症的危害

发现之旅

大脑与美丽的关联

恶性循环机制

第二章 打破内毒引起的炎症与疾病之间的关联

炎症与肌肉的关联

人体脂肪的真实面目

我们的肌肉为什么会减少?

总而言之

我们应如何打破这个怪圈?

一个“高贵”的办法

第三章 排毒饮食与艾娃的故事

先来回顾一段历史

简而言之

第四章 Ω-3脂肪酸的排毒奇效

加大体热消耗

营养因素是关键

Ω-3脂肪酸：鲜为人知的信息

关于Ω-3脂肪酸的另一惊人发现

第二部分 排毒的三步走战略

第五章 第一步：10组排毒超级食物群

1号排毒超级组合：丰富的冷水鱼类

2号排毒超级组合：水果的魔力

3号排毒超级组合：抗击人体脂肪的水果脂肪

4号排毒超级组合：食物添香，疾病下降

5号排毒超级组合：食物变辣，脂肪熔化

6号排毒超级组合：种子与坚果

7号排毒超级组合：稳定血糖的豆类家族

8号排毒超级组合：低脂益生奶制品骨骼补钙又排毒

9号排毒超级组合：传统全麦食品

10号排毒超级组合：生机勃勃的蔬菜

第六章 第二步：12种有助于排毒的营养补充剂

1号排毒超级辅助物：Ω-3脂肪酸鱼油

2号排毒超级辅助物：α-硫辛酸

3号排毒超级辅助物：虾青素

4号排毒超级辅助物：肉毒碱

5号排毒超级辅助物：乙酰左旋肉毒碱

6号排毒超级辅助物：共轭亚油酸

7号排毒超级辅助物：辅酶Q10

8号排毒超级辅助物：铬

9号排毒超级辅助物：γ-亚麻酸

10号排毒超级辅助物：谷氨酸盐

11号排毒超级辅助物：舞茸(菇中之王)

12号排毒超级辅助物：二甲氨基乙醇

第七章 第三步：排毒抗炎生活方式

锻炼的排毒抗炎作用

你需要的是一个计划

运动起来，舒畅呼吸

有氧运动的时间和频率

能量消耗表

伸展运动：增强身体柔韧度

伸展运动的原则

力量训练和阻力训练

力量训练的量与频率

力量训练的安全建议

循序渐进

压力及其带来的健康问题

皮质醇——导致压力/死亡的激素

压力是如何导致健康问题的?

胆固醇成分

减少压力，让身体健康又有型

第三部分 裴博士的排毒饮食计划

第八章 说在排毒饮食计划之前

说在你开始裴礼康排毒饮食计划之前

关于鱼的真实信息

请购买放养鸡、健康蛋和天然奶制品

水果和蔬菜——富含排毒抗炎植物营养素和纤维的食品

多吃纤维以消除疾病

吃有益脂肪以消减体内脂肪

佐料和调味品的排毒作用

关于巧克力和可可的好消息

食物中的隐性危险

亚硝酸钠的潜在危害

味精的潜在危害

隐形糖类的危害

应避开的甜味剂

ZSWEETT TM牌甜味剂

龙舌兰替代品

甜叶菊神话

第九章 裴博士的排毒饮食计划

我们应该吃什么

我们应当心的食物

附录1 豆类食品的利与弊

附录2 海产品的安全性