雅书

内容简介：

《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗?我们正面临动物肉类食品的终结吗?怎样消除农业中的有害物质?如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。

作者简介：

作者阿曼达·利特尔是范德比尔特大学的新闻学与科学写作教授。她关于能源、技术和环境的报道发表于《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔，在那里写作、骑行、学习烹饪和探戈。

目  录：

引言/001

01-新的尝试/013

A Taste of Things to Come

02-濒死的果树/037

Killing Fields

03-抗旱的种子/070

Seeds of Drought

04-机器人农场/108

RoboCrop

05-传感器的灵敏度/134

Sensor Sensibility

06-调节高度/153

Altitude Adjustment

07-倾斜的天平/178

Tipping the Scales

08-肉食上瘾/203

Meat Hooked

09-停止腐烂/233

Stop the Rot

10-管道之梦/257

Pipe Dreams

11-铤而走险的办法/276

Desperate Measures

12-古为今用/293

Antiquity Now

13-粗糙的盛宴/312

What Rough Feast

结语成长/335

Growing Up

注释/346

致谢/396