雅书

内容简介：

关于食物能如何增进人类的健康，自古以来就有很多民间智慧。在现代医学界，食物也正成为一个越来越重要的话题。结合分子营养学、分子医学的数百项研究成果，哈佛医学专家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分运用食物的力量，来应对现代人日益普遍的亚健康状况和常见的慢性疾病。

人体自身固有五大健康防御系统：血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫。很多食物中的生物活性物质可以增强这些系统。本书详细阐释了这五大系统的运作原理，以及食物何以能帮助我们抵抗疾病。李博士还在书中开出健康食物清单，传授他独创的5×5×5饮食计划，教你从选择喜爱的食物入手，制订自己的健康饮食计划。你完全可以通过吃喜欢的食物，收获宝贵的健康。

作者简介：

威廉·李博士，世界知名医生、科学家和作家，毕业于哈佛大学和匹兹堡大学医学院，在麻省总医院完成住院医生实习。曾任职于哈佛大学、塔夫茨大学和达特茅斯学院，以领导血管生成基金会而闻名于世。于1994年发起一场运动，将“血管生成”从实验室带到病人床边，终促成32种颠覆性的治疗方法和设备的诞生，并影响全球5000多万人。

在《科学》《新英格兰医学杂志》《柳叶刀》等主要期刊上发表100多篇科学论文。TED演讲《我们能通过饮食饿死癌症吗?》点击量超过1100万。

U2乐队主唱博诺称，李博士是未来十年值得关注的十大人物之一，“有潜力改变世界”。

目  录：

前 言

第一部分 人体的健康屏障：我们身体的天然防御系统

第一章 血管生成

第二章 再生

第三章 微生物组

第四章 DNA保护

第五章 免疫

第二部分 用饮食抵抗疾病：以食为药的证据

第六章 饿死疾病，吃出健康

第七章 再生你的健康

第八章 滋养体内的生态系统

第九章 指引基因的命运

第十章 激活你的免疫指挥中心

第三部分 计划、选择与行动：让食物发挥作用

第十一章 5×5×5 计划

第十二章 重新思考厨房

第十三章 与众不同的食物

第十四章 样餐指南与食谱

第十五章 食物剂量

第十六章 25个增强免疫力的食谱

后记 关于科学性的说明

附录A 5×5×5每日工作表——食物清单

附录B 评估你的风险

致谢