陆羽
陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。以世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世，为世界茶业发展作出了卓越贡献。
词条内容：
按照陆羽自传中的描述，其不知何许人，且貌丑，还结巴。陆羽小时候是个弃婴，被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨捡到。积公以《易经》占得“渐”卦，卦辞上说“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，意思是鸿雁飞于天空，羽翼翩翩，雁阵齐整，四方皆为通途。于是取名“陆羽”，以“鸿渐”为字。
唐朝时的复州竟陵，就是现在的湖北天门。相传，陆羽先是被积公送到当地的一位饱学儒士李公家中抚养，七八岁时回到寺中。积公煮得一手好茶，陆羽侍奉左右，便学得了艺茶之术。12岁那年，他离开龙盖寺，在当地戏班子里做丑角，还兼做编剧和作曲。后来受到谪守竟陵的名臣李齐物赏识，去天门山邹老夫子门下受业7年。
学成下山之后，19岁的陆羽便心无旁骛，立志于对茶事的研究考察工作。全唐诗里收录了他著名的《六羡歌》：“不羡黄金盏，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”安史之乱后，陆羽一路考察茶事，辗转来到江南。24岁的他从此定居，开始了起早贪黑，跋山涉水地《茶经》的写作。
也有传说，陆羽初到江南时，无锡县尉皇甫冉和诗僧皎然都为他的茶事活动提供了许多帮助。皎然俗姓谢，是南朝谢灵运的十世孙。皎陆相识之后，结为忘年之交四十余年，直至相继去世。皎然与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系，拓展了陆羽的交友范围和视野思路。也是在皎然的帮助下，陆羽开始了《茶经》的写作。
陆羽之后，才有茶字，也才有茶学。茶就是“人在草木间”。草木如诗，美人如织，在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。茶来自草木，因人而获得独特价值。有人说，茶是因为陆羽才摆脱自然束缚获得了解放。
茶离不开水，陆羽善茶，同样善水。他遍历长江中下游和淮河流域，撰下《水品》，不过已经失传。同是唐朝文人的张又新在《煎茶水记》里，曾详细地开列出一张陆羽品评过的江河井泉及雪水等共二十品的水单。如庐山康王谷水帘水第一，无锡惠山寺石泉水第二，蕲州兰溪石下水第三。
据说积公和尚能鉴茶，能辨水，还能断煮茶人。唐代宗李豫嗜茶，于是将积公请来，又在积公口中知道了陆羽，于是派人四处寻找，最终在江南舒州的山中找到。陆羽将自己在清明前采制的好茶，用泉水烹煎，其清香另皇帝精神一爽，品尝之下香醇回甜。皇帝留陆羽在宫中供职，但其不羡荣华富贵，回去继续《茶经》去了。
