可可

可可 (cocoa)是原产美洲热带的常绿乔木,梧桐科,果实可做饮料和巧克力。可可树树干坚实,高达12米,其椭圆形的树叶,伸展如伞盖。

词条内容:

 
植物:可可

可可广泛栽培于全世界的热带地区。可可原产于南美洲亚马孙河上游的热带雨林,主要分布在赤道南北纬10°以内较狭窄地带。主产国为加纳、巴西、尼日利亚、厄瓜多尔和马来西亚等。1922年我国台湾省引种试种成功,中国大陆现主要种植地在海南和云南南部。

 
植物:可可

可可与咖啡、茶并称世界三大饮料。发展中国家占世界咖啡栽培面积的99.9%和产量的99.4%,其中拉丁美洲的总栽培面积和产量最高。消费则集中在发达国家,以美国、西欧各国和日本为多。亚洲是世界著名茶叶产区,亚洲茶文化源于中国。

 
植物:可可

最早的可可饮料是印加人发明的。16世纪上半叶,可可传入印加帝国在今巴西南部的领土,当地人采集野生的可可并捣碎,加工成一种名为「巧克脱里」的饮料,当地语言意为「苦水」。几十年后,欧洲人来到美洲,在「巧克脱里」的基础上研发了可可饮料。

 
植物:可可

可可豆曾经是货币。16世纪前,只有生活在亚马孙平原的人知道可可这种果实,那时它还不是饮料的原料。因为种子十分稀少珍贵,所以当地人把可可豆作为货币使用,名叫「可可呼脱力」。

 
植物:可可

经过2个世纪可可才被欧洲贵族普遍认可。16世纪末世界上第一家巧克力工厂由当时的西班牙政府建立起来,可是一些贵族并不愿意接受可可作成的食物和饮料,甚至到18世纪,英国的一位贵族还把可可看作是「从南美洲来的痞子」。后来瑞典的博学家林奈才为它命名「可可树」。

 
植物:可可

可可中含有可可碱、咖啡因。这两种成分会刺激大脑皮质,消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能,又有扩张肾脏血管、利尿等作用。其中可可碱味苦,巧克力的主要苦味成分就来源于此。

 
植物:可可

可可壳纤维可以减低血压。高血压是心血管疾病的主要因素,是导致占欧洲死亡人数的50%和每年大约花费欧盟2020亿美元的疾病。一项来自Natraceutical的最新研究表明:可可的可溶性纤维产品含有抗氧化剂和多酚类,这种新的可溶性纤维有可能被申请作为功能性食品。

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