雅书

内容简介：

人为什么会变胖呢?为什么慢性病缠身?

那不是你的错。因为你的大脑在不知不觉中，被糖分侵害，对“糖分中毒”。只要改变“中毒”的大脑就可以成功减肥、摆脱慢性病的困扰。

本书详述了糖分对身体的危害有多大，是如何成为各种疾病的根源，以及引起肥胖的机理。然后，提供了摆脱糖中毒状态的方法。另外，还详细讲解吃什么好，什么是不能吃或喝的东西，甚至是用什么样的吃法会有效果。

作者简介：

牧田善二

AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士

毕业于北海道大学医学系，在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在《新英格兰医学杂志》《科学》《柳叶刀》等世界权威杂志发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。

著有《饮食术》《强体质》等多部作品。

目  录：

第一章 糖分，既必要又有害

全球肥胖人数激增

须知!肥胖和糖中毒都是慢性病

甚至连医生都不知道肥胖的原因

了解糖分是什么，就能轻松减肥

蔬菜汁和果汁对身体也有害

不知道自己的血糖值是如何波动的，是件很严峻的事

碳水化合物就是糖

“清汤荞麦面”和“荞麦蒸面”都是危险的，缺乏知识会加剧糖中毒

大量摄入糖分违反DNA 发展规律

碳水化合物和糖是铭刻在大脑里的东西

食品制造商赚钱，人们的大脑被控制

在现代社会，不上瘾是很难的

“为了大脑运转而摄取糖分”是恶魔的谎言

章回顾

第二章 人为什么戒不掉摄取糖分

摄入的糖分越多，就会越渴望摄入更多

诱因是偶然间拿到的袋装点心

“奖励系统”——引起糖中毒的机制

“易怒的人”也是糖分造就的

液态糖是一种魔鬼食品

糖中毒严重危害健康

你的中毒程度有多高

糖分使你发胖——肥胖的机制

吃脂质并不会变胖

只要不停地吃碳水化合物，就永远也瘦不下来

控制糖分摄入会导致肌肉萎缩是谎言

男性肥胖特别危险，女性太瘦也不好

第二章回顾

第三章 治愈糖中毒的终级减肥方法之知识篇

治疗肥胖基本上等同于治疗糖中毒

依靠意志是不行的，改变行为习惯很重要

在充满压力的社会中，每个人都要自觉反省“自己是否上瘾了”

要认识到随处都有糖分陷阱

依靠意志力，不会有什么很好的结果

以知识为武器，糖中毒一定能治愈

两大摆脱糖中毒的饮食要点

哪些食物不会导致血糖值升高

怎么样吃才不会导致血糖值升高

不要单吃碳水化合物

后再吃碳水化合物

改变糖分无处不在的环境

灵活运用替代行为

把它变成游戏，给自己褒奖

保持主观能动性是很重要的

“吃完后马上运动”——抵消刚刚吃进去的碳水化合物

谨防危害程度高的碳水化合物

根据种类不同，有些酒完全可以放心喝

第三章回顾

【佩戴血糖检测仪的经验之谈①】

第四章 治愈糖中毒的终极减肥方法之实践篇

瘦到什么程度才合适

两种科学的减肥方法

如何减少糖分摄入量

如何控制血糖值

每天早餐前称体重

不用违抗大脑的六种饮食方法

即使反弹了也要重新开始

在与大脑的对抗中获胜患者的例子

想一想瘦下来会有什么好处

奖励和呐喊助威

第四章回顾

【佩戴血糖检测仪的经验之谈②】

第五章 糖中毒与身体之间的无休止的战斗

“肥胖是万病之源”，不要掉以轻心

葡萄糖会损害血液和血管

摄入过量的糖分会加剧糖尿病的发展

如果得了糖尿病，那么每一次遇到危机都如临大敌

可怕的并发症是什么?

得了慢性肾病却忽视

慢性肾病是大隐性致死病因

选择专门治疗肾脏的医生

避免透析的治疗方法

不要轻视高血压

内脏脂肪引起的炎症会危害全身

预防糖分引起的疾病和衰老

第五章回顾