雅书

内容简介：

这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。 饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。 通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况，大幅提升了生活质量，它不要求你背弃常见的饮食，更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪，而是提供了循序渐地改善饮食结构的详细步骤，任意年龄段的普通人都可以轻松适应。 这是一次回归传统智慧的思考，也是对健康本质的深探寻。

作者简介：

医学博士，曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院，受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生，有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫，一名热爱美食的出色厨师。

目  录：

跨越时间的文化融合

引言

第一部分 传统饮食的智慧

第1章 重获健康

第2章 聪明的基因

第3章 最了不起的礼物

第4章 动态对称

第5章 孕育完美宝宝

第二部分 现代饮食的危害

第6章 营养大迁移

第7章 好脂肪，坏脂肪

第8章 大脑杀手

第9章 危害人体健康的糖分

第三部分 深度营养生活方式

第10章 人类饮食法的四大支柱

第11章 食物≠热量

第12章 青春永驻

第13章 深度营养

第14章 你想问的问题就在这里!

结语

致谢

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