雅书

没有绝对不好的食物，每个人的食谱应该根据自己的身体反应来决定，而不是根据基于大多数人不一定真实的数据来决定。 多吃发酵类食物。 不吃超加工食物。 一周吃30种植物性食物，包括香料。 多吃不常见的食物，多尝试。

7.不要太计较食物的热量，而是在摄入同样多热量的情况下选择营养价值高、品质好的食物。 8.选择食物的时候要关注它的原产地和配料表，以及它对你的肠道微生物的影响。 10.选择食物的时候，多考虑它对环境的影响。 11.经常吃菌菇。 12.除非生病或怀孕，否则不要吃营养素补充剂。 1.把生蛋放在水里看其沉浮，沉下去的就还算新鲜，浮起来的就别要了。 6.吃巧克力可能对心脏健康有保护作用，只适用于吃高品质的黑巧克力 7.无论你选择哪种菜籽油，基本不太可能含有任何有益健康的多酚，所以它们轻易地就被平价的橄榄油打败了。 24.如果可能的话，尽量选择那些可持续捕捞的鱼，最好是小型鱼类，它们含有较低的抗生素和汞，营养价值也较高。多吃那些被养鱼场当作鱼饲的小鱼，从生态学角度来看更加合理，且更有利于健康。

一本以不同种类的食物为分类体系的营养学书籍。

作者是不是代言特级初榨橄榄油的？

放宽心吃，尽量自己做。零食和深加工食物少吃点，其他看心情。没有一条铁律是真的适合所有人的。

基于英美饮食方式的科普书，比较啰嗦，具体的常见食物分析和中国饮食方式差距很大，参考价值不高。每章最后的分类食物选择原则还不错，总的来说就是多摄入多样植物性食物，加工程度低的食物。不过对于基于环保和素食的一些建议持保留态度。生活在工业社会，可接受的预算、营养均衡、为了环保支付多余代价，几乎是个不可能三角。另外，书中为了支持素食推荐的植物奶和替代性植物基仿制肉其实就是最不健康的那种超加工食品，而且制作过程也很难说环保，可以说是最概念化和没意义的食物。

这本书给了我非常多的实用信息，尤其是后面表格的部分，虽然这本书是外国人写的，但是它其中非常多的内容都特别贴近我们日常超市里能够选择的食物。比方说奶酪，还有酸奶这类发酵食品。 他还让我知道了关于肠道微生物的重要性，也就是说我们吃食物实际上是在喂养肠道，而并不是喂养我们自己，所以一副好的肠道跟我们好的免疫系统，好的皮肤，好的外表，好的身材，都是有重大的关系。 我觉得这本书非常像一个食物词典，可以让我们在任何时候想买某一些食物，或者不知道该怎么搭配的时候，就可以去翻阅一下。 虽然还没有完全看完，因为它更加适合在需要时翻翻看，值得摆一本在手边。

在读完肠道健康的章节后，虽然似乎硬知识还是那么多，但是神奇地就让我每天自动多吃了很多富含多酚类的蔬菜，水果，绿茶。 觉得健康的思维升级了。

已经拜读，书的内容就跟书名一样，更明智的食物选择，受益匪浅。

夹带了许多没有证据私货，有一些引用的研究也发现作者并没有仔细查看研究方式和数据。这种半真半假的科普对于普通人来讲迷惑性是很大的，如果信了跟着做那么对身体的伤害不可小觑。

这本书里面讲了一下各种大类的食物的好坏，其实严格意义上讲，天然的食物只要适量都没有坏的。少吃加工的食物吧，还是挺好奇这个教授的完整食物评分系统的。每一个章节都有小节。本书是基于学术研究的，所以蛮像教科书的格式，但是又不是很难懂，还是值得一读的。