雅书

优点是食物品类讲的非常细，缺点是作者是一个环保主义者，在食物建议上带有明显的倾向性，主张以植物为主的饮食。

没有绝对不好的食物，每个人的食谱应该根据自己的身体反应来决定，而不是根据基于大多数人不一定真实的数据来决定。 多吃发酵类食物。 不吃超加工食物。 一周吃30种植物性食物，包括香料。 多吃不常见的食物，多尝试。

核心观点2：尽量吃食物的完整形态，吃了总比没吃好，吃多种品种更重要；多吃发酵食品。

7.不要太计较食物的热量，而是在摄入同样多热量的情况下选择营养价值高、品质好的食物。 8.选择食物的时候要关注它的原产地和配料表，以及它对你的肠道微生物的影响。 10.选择食物的时候，多考虑它对环境的影响。 11.经常吃菌菇。 12.除非生病或怀孕，否则不要吃营养素补充剂。 1.把生蛋放在水里看其沉浮，沉下去的就还算新鲜，浮起来的就别要了。 6.吃巧克力可能对心脏健康有保护作用，只适用于吃高品质的黑巧克力 7.无论你选择哪种菜籽油，基本不太可能含有任何有益健康的多酚，所以它们轻易地就被平价的橄榄油打败了。 24.如果可能的话，尽量选择那些可持续捕捞的鱼，最好是小型鱼类，它们含有较低的抗生素和汞，营养价值也较高。多吃那些被养鱼场当作鱼饲的小鱼，从生态学角度来看更加合理，且更有利于健康。

吃对肠道健康有益的食物

可作为全食物谱系的易用选择指南

一本以不同种类的食物为分类体系的营养学书籍。

作者是不是代言特级初榨橄榄油的？

放宽心吃，尽量自己做。零食和深加工食物少吃点，其他看心情。没有一条铁律是真的适合所有人的。

条目式讲的比较细，有其他理论基础的再来看这本会更实用一点，不然一头雾水估计

返璞归真

粗略读了一遍 吸取一些有用的东西 食物的多样性 尽量原形态

还行，当一个睡前读物看。本来对食物的选择就有自己的思考，看了这本书各中缘由就更明白了一些。

有些结论不敢恭维，最有用的是后面的表

此类书暂时最佳

这种类型的书看个两本足够了，作者所处的饮食环境太差，对中国人参考价值不大。

狠狠get一周要吃够30种食物的必要性，也因此做了两个月左右的饮食记录，发现一周吃够30种并不难，同时发现自己也更乐于尝试不同口味的食物，或者不同食材，不再固守自己的饮食舒适区，获得了敞开饮食的快乐

1. 好好睡觉，规律运动。 2. 避免吃零食，并且偶尔来个长时间禁食。 3. 每周尝试吃30种植物性食物，包括坚果、种子和香料。 4. 尽量不饮酒 5. 吃富含多酚和膳食纤维的蔬果。 6. 少而精地吃肉和鱼。 7. 不要太计较食物的热量，而是在摄入同样多热量的情况下选择营养价值高、品质好的食物。 8. 选择食物的时候要关注它的原产地和配料表，以及它对你的肠道微生物的影响。 11. 经常吃菌菇。 12. 除非生病或怀孕，否则不要吃营养素补充剂。 13. 如果可以选择，首选天然食物。 14. 如果要吃方便食品，选择最少加工、配料表成分最少的食品。 16. 明白食物即药物的意义，良好的膳食与很多药物起到的作用是等同的。 17. 每天吃点儿发酵食品 18. 尽可能自己动手做饭。

基于英美饮食方式的科普书，比较啰嗦，具体的常见食物分析和中国饮食方式差距很大，参考价值不高。每章最后的分类食物选择原则还不错，总的来说就是多摄入多样植物性食物，加工程度低的食物。不过对于基于环保和素食的一些建议持保留态度。生活在工业社会，可接受的预算、营养均衡、为了环保支付多余代价，几乎是个不可能三角。另外，书中为了支持素食推荐的植物奶和替代性植物基仿制肉其实就是最不健康的那种超加工食品，而且制作过程也很难说环保，可以说是最概念化和没意义的食物。

写得有点琐碎但有用的部分还是比较多的。虽然知识点都差不多，但每章后面的总结还是蛮不错的，简单易懂。其实主要还是说要爱护肠道菌群，对肠道菌群好的食物对人类就会好。