雅书

德国人写的一本介绍咖啡的起源和发展的书，也贯穿了德国人一贯的严谨和无趣，本书不是那么好读

咖啡在这个时代已然拥有了深固的社会地位。而德国与这种漆黑饮品密不可分的联系并非一个偶然，是在经历了长达三个世纪的发展后才有了今时今日这种名副其实的声望－德意志：咖啡之国。因此，当我们再次拿起咖啡杯，或许可以燃起对这种传统的自觉，因为每一口汁液中都蕴含着一段人类社会的世界史。

20230315已看

杯中的咖啡，书中的历史。闲书，没什么大的亮点，讲的基本都咖啡的发展史，喝咖啡的人可以看看，吹水的时候可以当谈资。

流于套路的写作，看完脑子里也不剩什么。“每一口汁液中都蕴含着一段人类社会的世界史”，这一论断可套用于所有在全球航路开辟后世界范围内流通的商品，包括但不限于咖啡。

本书是自16世纪以来咖啡及咖啡文化在全球的发展史。整本书的内容很工整，史料基本上来自于西方传教士或冒险家的记录，按照咖啡传播的先后顺序，讲了卡法、阿拉伯、东方世界、欧洲、殖民贸易、全球化、20世纪的咖啡变革，以及作者本国即德国的咖啡发展现状。这本书的亮点是译者序，可以当成本书的书评来看。作者在第1章中的“杯中倒映的咖啡史”可以看做对全书内容的提炼。全书字体和排版很有新意，注释也很丰富，可惜纸质是轻型纸。个人喜欢第3章“旧乡卡法”，再次澄清了咖啡与卡法的关系；第10章“嬗变之时：20世纪的咖啡革命”中提及的20世纪初的“无因革命”、30年代的“速溶革命”、50年代的“浓缩革命”非常有意思。

德国历史学家撰写，不同于英美全球史写作范式，核心观点之一是，人们消费咖啡并非在单纯地消费饮品，而更是在消费其文化上的价值。最后两章有关咖啡革命的划分与通例有所不同; 德国与德意志文化区确实对咖啡技术和咖啡工业的现代化发展有举足轻重的影响。

喜欢喝咖啡的人都可以看的闲书

喝了这么多咖啡，应该学习一下～

讲述咖啡的起源、种类、如何在中东和欧洲兴起；欧洲咖啡馆的诞生，随着欧洲殖民的扩张在殖民地广泛种植咖啡并兴起世界性贸易；20世纪的咖啡革命等。特装这次做的很漂亮，布面手感摸起来很舒服，喜欢！

比较详细地介绍了咖啡的历史和文化的扩张，其实对国内咖啡品牌的建设是能有所触动的。

这本主要以咖啡的历史作为切入点展开介绍，咖啡首次成为饮品的渊源、咖啡豆的种植、咖啡文化和咖啡馆的建立，咖啡作为农作物的种植技术和种植区域。想要了解咖啡品类和风味品鉴的，可以弃读，想要了解咖啡豆烘培和冲泡技术的，可以弃读，想要了解咖啡店经营管理和值不值得投资的，可以弃读。

译者的前言就是对这本书的评价。作者视角有其欧洲人的局限，但他的局限也为我们打开了一个新的角度。咖啡如果追溯起前史和外延来，和生活方式可一点儿也不沾边了。

【Le158cafe】没有摸完，书本身太美丽了，是边边有涂层的。蓝底金字儿。

又一部无聊的图书馆书籍，缺乏个人意识始终是这类的书的短板，乐高说明书当然是有用的，但仅限对于在拼的人，拼完后就变成全宇宙最彻底的无用之物，或许吧。

看前言觉得哇哦，看完这本书就可以给朋友们吹关于咖啡的牛了，然而，后面的史实让我发现这个牛是不能随便吹的

又是跳着粗翻完的一本书哈哈。咖啡和咖啡的故乡——卡法拼写相似，但不一定有名称上的渊源。比较意外的一点是，以往我对欧洲人喝咖啡的滤镜过重，影视剧里法国街头支起的咖啡馆帐篷多浪漫随性惬意啊!然而最初的一些欧洲咖啡馆却会刻意营造他们想象中的东方氛围!咖啡的全球旅程大概是从非洲东北部到阿拉伯世界再到欧洲，所以欧洲人喝咖啡其实比亚洲人晚，阿拉比卡咖啡的名字就源自阿拉伯。（不得不说阿拉伯人的地理位置贸易交流优势是真赚啊!阿拉伯数字也不是他们发明的）难怪印象里欧美之外一些不太富裕看起来完全不“精英”的东南亚国家也日常把咖啡当早餐。

从咖啡本身，到咖啡如何传播，如果影响历史进程，如何成为文化，又如何掀起四次咖啡革命，以及咖啡馆推动历史等各个方面书写了咖啡和人类的关系。一个地区可以因为一种作物而赚得盆满钵翻，也会因为政策等决策再无复兴可能。在利益的驱使下，人类会让科技发展，科技发展反会推动历史前进。想到了东西德，不禁感慨。

考据很严谨，翻译水平也可以

2024.2.3-2.6阅读。作者为德国人，所以站在欧洲和德国的视角讲述了咖啡的历史，对咖啡在中国的传播发展并未涉及，还须看其他资料来补充相关知识。不过对咖啡的起源这部分的介绍看看还是不错的。虽不好咖啡、茶、烟、酒和槟榔，但对其历史还是挺好奇的，继续补充完善相关知识。