雅书

讲了很多，但又啥也没讲，白富人大吃大喝还嫌黄穷人吃肉太多。塑料有污染，但生产纸杯布袋代替也一样浪费资源，不如像古人”细细地切成臊子”用荷叶包装吧。书里提的“高端”方案十年前就看到过了，莫不是来消遣洒家的？洒家觉得最环保的方式还是不吃，不喝，不用，不活！

可以看出各种商家品牌为了能花式赚钱真是想了不少办法和点子，什么幽灵厨房乱七八糟一堆，但是啊，人类的疾苦总是无法共通，发达国家造成的食物浪费无法统计，第三世界国家连吃什么都是问题，明天吃什么取决于我们是什么人，而在世界大变局下我们是什么人并不取决于我们自己。

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书中两位作者阐述了全球农业，食品工业以及零售业未来将要面临的挑战和机遇。作为相关的企业，可以从这本书中了解到未来食物生产、分配、消费的发展趋势，为企业的发展调整方向。作为打工者，可以从这本书中了解到未来粮食和食品生产、制造、消费环节人员的需求，为自己将来的职业生涯提前做好准备。

都有带到，都不深，鸡肋

就为我们提供了未来我们如何健康生活，未来如何吃健康的食物，为人类食物的未来发展提供了很好的调研报告。

我们的食品体系正处在巨大的变革之中，这种变革既是外部压力的体现（气候变暖、环境污染、供需关系错位等），也是新技术推动下食品链内部优化的必然趋势（区块链、多中心、透明化、短链化）。生产商、零售商、消费者和监管部门需要有充分的协作和决心才能为这种变革提供最佳应对方案。

在书店快速翻完了，如果本身是对食物创新技术、食品消费可持续有一定知识积累的话，这本书大概率不会带来什么新东西。但如果是用来做基础扫盲和快速了解的话，可以一看。

一切脱离自然的发展，让人作为生物本体以科技生产为生的目的，都是罪恶的，还3d食物，怎么不说靠吃空气？靠想象吃饭来填饱肚子呢？，作者的资方到底是什么样的目的？？？？？？？？？

梦不做透，纸上谈兵，杞人忧天，空洞无力。