雅书

天然食品加工后容易褪色或变色，如果直接就这样进行包装，容易令人在潜意识里联系到腐败的食物，食欲自然提不起来。

而若其色泽艳丽，就很容易增强人的食欲，促进消化液的分泌，是以即使在我们的传统烹饪过程中，也非常注重色彩的搭配，讲究色香”俱全。

这里我们可以感受到虽然一些色素本身确实没有什么营养价值，但是确实会增强我们的食欲，在另一个层面上促进营养的吸收。