雅书

在北美洲东北部，生长着一种产糖的糖槭，是著名的世界糖科植物之一。

每当秋风送爽的时候，成片的糖槭上挂满了红艳艳的叶子，犹如灿烂的朝霞，十分美丽。

糖槭是一种落叶大乔木，树皮灰色，有槽。由树干流出的液汁经蒸发后，可制成槭糖。

一般15年以上的糖槭就可以采集树汁，人们只要在树干上打孔，插上管子，白色的树汁就会顺管子流人采集桶内。

每个孔一年可采集100多千克液汁，可以制纯糖2千克〜5千克。每株树可连续产糖50年，有的可达百年以上。

槭糖的营养价值很高，可与蜜糖媲美，具有润肺、开胃的功效，用来制作的糕点、软糖、硬糖等，香甜可口、清香宜人。