吃火锅时，为什么盘子里会垫一片生菜？
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1.掩盖血水
火锅店有些肉类是冷冻的，端上餐桌之后，因为温度比较高，所以很容易融化。融化之后，下面就会有很多血水，如果直接放在盘子里的话，血水流下去颜色不好看，容易让人没有食欲了。放上一片生菜，就可以很好地解决这个问题。
2.避免和盘子的直接接触
在盘子里铺上生菜，然后把肉放在上面的话，可以很好的避免肉类和盘子的直接接触，这样的话，也可以减少洗碗工的时间。
3.显得肉分量多
在生菜上面放肉，而非直接在盘子里放，这样更有视觉冲击感，让人感觉肉的分量非常多。
4.看起来更美观
比如鱼肉、鸡肉等，颜色多数是白色，加点绿油油的生菜，也会让整个菜品变得更美观了。
火锅店有些肉类是冷冻的，端上餐桌之后，因为温度比较高，所以很容易融化。融化之后，下面就会有很多血水，如果直接放在盘子里的话，血水流下去颜色不好看，容易让人没有食欲了。放上一片生菜，就可以很好地解决这个问题。
2.避免和盘子的直接接触
在盘子里铺上生菜，然后把肉放在上面的话，可以很好的避免肉类和盘子的直接接触，这样的话，也可以减少洗碗工的时间。
3.显得肉分量多
在生菜上面放肉，而非直接在盘子里放，这样更有视觉冲击感，让人感觉肉的分量非常多。
4.看起来更美观
比如鱼肉、鸡肉等，颜色多数是白色，加点绿油油的生菜，也会让整个菜品变得更美观了。