雅书

日本的中餐店分为两种，一种叫“中华料理”，一种叫“中国料理”。虽然仅有一字之差，但还是有区别的。

中华料理指的是从中国传来，但已加工成适合日本人口味的料理。一般提供天津饭呀干烧虾仁呀等适合日本大众口味的日本中式家常菜，价格经济实惠，多由日本人或是老华侨经营，并且在街头随处可见。

中国料理就是指原汁原味的地道中国菜了，老板和厨师大多都是中国人，一般不会为迎合日本人的口味而特意去改变传统味道，提供地地道道的中国菜，比如鱼翅、北京烤鸭等，价格自然也比较贵，属于高级餐馆。