金枪鱼
金枪鱼是倍受世人喜爱的一种商品食用鱼，金枪鱼属于大洋暖水性洄游鱼类，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布，并且它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵，旺盛的繁殖力让金枪鱼频繁出现在美食家的餐桌上，并且金枪鱼的体型很大，最大可以长到4.3米长，800千克重，经济价值极高。
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蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼中体型最大的一种，但生长周期也相对较长，加上蓝鳍金枪鱼是金枪鱼料理中最高端的一种，倍受美食家的爱戴，在多年来的过度捕捞下全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少，并且蓝鳍金枪鱼的习性不适合人工饲养，如果捕鱼人再不加以节制，灭绝已经近在咫尺。
金枪鱼的美味是它不断高速游泳带来的，在大海中只有凶残的大白鲨游动速度能与金枪鱼匹敌，不停游动带给了金枪鱼旺盛的新陈代谢，这让金枪鱼是海洋鱼类中极少数的热血动物，也赋予了肌肉强大的力量和优质的蛋白质，因为营养价值极高，金枪鱼也有海底鸡的称号。
金枪鱼是日本料理的宠儿，尤其是蓝鳍金枪鱼脂肪含量高、口味好，最适合用作高档生鱼片，日本对金枪鱼的需求量很大，一般年消费80-90万吨，约占世界需求量的三分之一。不过金枪鱼是海洋食物链的顶端，体内容易积累重金属和毒素，日本人又习惯生食金枪鱼，因此曾多次引发中毒事件。
在日本东京的筑地市场，每天凌晨4点都会举行金枪鱼的拍卖仪式，众多的鱼贩和寿司店主厨们聚集在拍卖所争先抢后的竞价优质金枪鱼，作为生鱼片之中的极品，金枪鱼是所有日料店中的镇店之宝，一家日料店的厨艺好坏从他们的金枪鱼料理中就能分辨，即使说金枪鱼料理是日料的门面也不为过。
金枪鱼根据发音，在欧美国家也叫Tuna，即吞拿鱼。吞拿鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，且鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，是现代人不可多得的健康美食。在美国金枪鱼家喻户晓，人们会将金枪鱼制作成三明治食用，由美国制造的油浸金枪鱼罐头更是风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。
目前太平洋是金枪鱼最大的渔猎场，包括日本、美国在内的诸多沿海国家对于金枪鱼过度捕捞，导致金枪鱼幼鱼的种群大大缩减，金枪鱼的平均复原产量在整个太平洋地区明显下降。金枪鱼目前已经是极危物种，有海洋学家称金枪鱼是“遭受刻意不当管理之害最严重的动物”。
大西洋也是金枪鱼广泛分布的海域，虽然大西洋中的金枪鱼也有过度捕捞的趋势，但总体而言比太平洋金枪鱼的处境好些，为了避免灭绝的命运，相关专家呼吁禁止在大西洋和太平洋捕捞金枪鱼，直到其种群数量恢复，作为替代印度洋中的金枪鱼暂时没有灭绝的危险，各国可以适度在印度洋进行金枪鱼捕捞，满足自己的渔业需求。
