雅书

内容简介：

《当心!生活中的100种有毒物质》分八章，分别介绍家庭中的有毒物质、食品添加剂中的有毒物质、药品中的有毒物质、天然食物中的有毒物质、农业·水产·畜牧业中的有毒物质、工业用品中的有毒物质、生活环境中的 有毒物质，以及生活中有可能接触到的可致命的毒药。全书以100个小条目的形式呈现，每个条目一个对页，配以插画，两分钟就能识别出一种有毒物质，给你满满的成就感，是一本有趣、实用的生活科普书。

什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样的水果是催熟的?什么样的鱼肉质肥厚?如何分辨出哪些肉是新鲜的?哪些含有毒物质?怎样去除蔬菜水果中的农药残留?食品添加剂到底是怎么回事?答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。

作者简介：

作者：孙晶丹

★北京大学深圳医院营养医师，国际药膳师

★深圳市营养师协会会长

★华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生

★美国功能医学实验室健康管理师

★台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师

★深圳市健康教育讲师团资深专家

目  录：

part 1

家庭中的有毒物质

002-001 漂白剂和洗涤剂一起用生成剧毒?

004-002 洗涤剂对人体皮肤和环境有害吗?

006-003 干洗过的衣物对皮肤有害吗?

008-004 除霉剂会破坏人体蛋白质吗?

010-005 含氟涂层会使胆固醇升高吗?

012-006 一氧化碳中毒的症状是怎样的?

014-007 紫外线真的能导致皮肤癌吗?

016-008 活性氧残留在人体内会加速老化吗?

018-009 误吞电池会造成胃穿孔吗?

020-010 为什么会产生新居综合症?

022-011 灭火器里的化学品不慎入眼，会失明吗?

024-012 石油等燃料有哪些危害?

026-013 气体类燃料有哪些危险性?

028-014 宠物携带有害物或病毒吗?

030-015 园艺植物有哪些对人体有害?

031-016 害虫中需要特别当心的有哪些?

032 【专栏】真的有对氰化钾免疫的体质吗?

part 2

食品添加剂中的有毒物质

034-017 合成色素会引起过敏或者肝脏疾病吗?

036-018 食物漂白剂会造成食物中毒吗?

038-019 防腐剂对人体有害吗?

040-020 抗氧化剂有对人体无害的吗?

042-021 干燥剂放在水里真的会很危险?

044-022 合成甜味剂含有害成分吗?

046-023 有什么方法能避免食物中毒?

048-024 适量饮酒也对身体有害吗?

050-025 胆固醇越高，身体越差吗?

052-026 酸性、碱性食品摄取不平衡对身体有影响吗?

053-027 食物中有致癌物质吗?

054 【专栏】河和乌头花一起食用会怎样?

part 3

药品、化妆品中的有毒物质

056-028 吃药时需注意哪些问题?

058-029 达菲和瑞乐砂有严重的副作用吗?

060-030 类固醇的副作用有哪些?

062-031 沙利度胺会造成胎儿畸形吗?

064-032 奎诺仿真的很可怕吗?

066-033 抗癌药物为什么有严重的副作用?

068-034 抗UV的化妆品会伤皮肤吗?

070-035 染发剂为什么会使人过敏?

072-036 脱毛剂会引起甲状腺功能低下和肝功能障碍?

074-037 减肥药中隐藏着哪些危险成分?

076-038 环境激素是否还值得我们担心?

078-039 杀菌剂对人体也有影响吗?

080-040 螯合物中有哪些陷阱?

082-041 麻醉药中有哪些有害成分?

083-042 太依赖保健品对健康有危害吗?

084 【专栏】世界上真的存在毒鸟吗?

part 4

天然食物中的有毒物质

086-043 存在有毒的野菜吗?

088-044 哪些植物的叶片毒性大?

089-045 哪些植物的果实毒性大?

090-046 哪些植物的根部毒性大?

091-047 蘑菇中有哪些有毒成分?

092-048 河的毒性是天生的吗?

094-049 色彩迷人的珊瑚鱼可能有毒?

096-050 贝类的毒性具有季节性?

098-051 疯牛病为什么可怕?

100-052 存在对人体无害的霉菌吗?

102-053 寄生虫现在已经不可怕了?

104 【专栏】神秘果对味蕾施了魔法吗?

part 5

农业、水产、畜牧业中的有毒物质

106-054 杀虫剂对人体有危害吗?

108-055 杀菌剂对人体和环境都有负面影响吗?

110-056 收割后使用的农药对人体有哪些危害?

112-057 土壤杀菌剂对人体有哪些危害?

114-058 误食除草剂对人体有哪些危害?

116-059 化学肥料对环境有什么影响?

118-060 如何安全使用老鼠药?

120-061 哪些爬行类动物有毒?

122-062 哪些两栖类动物有毒?

123-063 哪些鱼带有毒刺?

124 【专栏】茅台酒中含有什么特殊的成分?

part 6

工业用品中的有毒物质

126-064 稀释剂对人体有多大的危害?

128-065 陶瓷的釉彩中潜藏哪些危害?

130-066 防冻液中添加了有害成分吗?

132-067 芳香族化合物中有致癌物质吗?

134-068 VOC(挥发性有机化合物)有害吗?

136-069 硫化氢的危害有多大?

138-070 氯和其他物质混合后的危害有多大?

140-071 我们现在仍需要警惕石棉吗?

142-072 水银是如何在人体中积累的?

144-073 镉中毒是什么?

146-074 铬是致癌物质吗?

148-075 铅中毒是什么?

150-076 炸药有哪些种类?

152-077 炸弹的威力到底有多大?

154-078 处理液体炸弹时有多危险?

156-079 塑胶炸弹有多危险?

158-080 酸的反应有多强?

159-081 碱的反应有多强?

160 【专栏】水也可能对人造成危害吗?

part 7

生活环境中的有毒物质

16- 082 二英到底有多危险?

164-083 二氧化碳对环境的危害大吗?

166-084 氟利昂被禁用后，环境变好了吗?

168-085 现在不再生产PCB(多氯联苯)，

我们可以放心了吗?

170-086 有机氯化物对人体无害吗?

172-087 SOX和NOX的危害正在慢慢降低吗?

174-088 空气浮尘含有有害成分吗?

176-089 酸雨造成的影响有哪些?

178-090 吸入光化学烟雾会造成哪些后果?

180-091 土壤污染的危害有多大?

181-092 水质污染的危害有多大?

182 【专栏】化学反应的其他危害是什么?

part 8

致命的有毒物质

184-093 致死量是什么?

186-094 蓖麻毒素有多可怕?

187-095 什么是化学武器?

188-096 氰化钾竟然就在我们身边?

190-097 砷的毒性有多强?

192-098 铊的毒性有多强?

194-099 放射性物质(放射能)有多危险?

196-100 钋的毒性有多强?

198-101 贫铀的毒性有多强?

200-102 原子弹为什么会令人谈虎色变?