雅书

控糖小窍门： 1.正确的吃饭顺序：纤维、蛋白质、脂肪，最后是淀粉和糖（包括水果）。 2.尽量选择把水果作为甜品。 3.把甜食放在餐后吃，而不是独立作为零食。 4.饭前喝醋（就餐中，餐后20分钟内都可以），饭后简单运动（不要晚于餐后70分钟）。 5.如果食欲来了，设置20分钟闹钟（冷静期）。 6.学会看配料表：糖排在前5的不选，总碳水化合物除以5的数字要接近食物的膳食纤维含量。 7.当然每个人的实际情况不同，不要太焦虑。 终极窍门组合：饭前喝醋，按正确的顺序吃，尽量吃咸香的食物，饭后运动。

看了半个小时后终于忍不住打开了AI大纲，好没有意义的一本书，甚至有那么一刻错觉这本书的存在就是为了推销动态血糖仪，否则就两句话的概念1、吃饭顺序：纤维-蛋白质/脂肪-淀粉-糖；2、饭后散步。这么简单的理论有什么必要从葡萄糖的诞生、纤维的诞生、甚至人类的诞生开始说起吗，还是说外国人根本不学生物课

吃饭顺序按照：蔬菜，蛋白质，碳水顺序走，身体血糖调节更好

不要把健康视为理所当然。长久的健康是需要我们从饮食、睡眠、运动三方面对自己进行管理的。关于饮食，我们通常是根据自己的意愿和周边信息来决定吃这么，而不是根据身体的真正所需来吃。被误导的饮食选择影响了我们的身体健康和精神健康。 在我们的身体中，有一项指标影响着所有的系统，那就是葡萄糖。我们不只要控制糖，更重要的是要控制葡萄糖峰值的变化。因为由峰值引起的变异才是影响健康的大问题。降低葡糖糖峰值就会减少炎症的发生，同时降低患炎症相关疾病的风险。 大多数慢性病，其根源在于你的生活方式，而非遗传基因。

无功无过，看完目录页的大小标题就基本相当于看完了这本书

一开始因为这个作者的身份一直带着质疑和她会夹带私货的怀疑读着，但是越看越觉得她很真诚，看到有人吐槽她不厌其烦的从葡萄糖的起源讲，我倒觉得这点正是全书最好的地方，我们谁还记得初中化学知识？需要的就是这种简单易懂的营养入门，看完之后除了一身冷汗，我更加发现自己的问题都是吃糖造成的，糖工业的爆发是在八九十年代，那一代人正好进入后中年时期，也就是慢性病开始蔓延的时间，长久的糖化终于开始显露后果了，我甚至感觉这是一种隐形的蝴蝶效应

啰里八嗦一大堆。我给大家总结一下有利于瘦身的进食顺序：先吃蔬菜，再吃肉蛋奶，最后吃碳水。想吃甜食和水果就吃完饭立刻吃。

已经开始用书中写的控糖正确的进食顺序进餐，目前一切表现优秀，纤维满满吃起来。做血糖曲线平稳的现代人。健康就是要防微杜渐而不是亡羊补牢。

从控糖角度上去控制体重是个不错的思路。 控糖窍门: 1️⃣先吃餐盘中的蔬菜，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类（水果属于糖类〕早餐不吃糖类和淀粉类食物。 2️⃣想吃糖的时候用水果代替。所有的糖都是一样的。〔当想吃甜品食等待20分钟后可能就不那么想吃了〕。请记住，果汁就是糖。 3️⃣餐前喝点醋〔如一杯热水，1-2勺苹果醋〕 4️⃣餐后运动很重要〔哪怕只是散步10分钟〕 5️⃣关于零食:抛弃糖果或者能量棒，改吃胡萝卜、黄瓜和花生酱。 6️⃣吃淀粉或者糖类食物前要先吃蔬菜、蛋白质或脂肪。〔酸奶、圣女果、坚果等〕 7️⃣学会看配料表，配料会按照含量降序排列。如果糖排在前5位，那就说明这种产品中有很大一部分都是糖 8️⃣“无麸质”“无糖”“脱脂”并不意味着健康。

爆啰嗦 食物顺序：纤维➡️蛋白➡️碳水 饭前/中可以喝点醋水 饭后70分钟内可适量运动 果汁不能做水果代餐 注意血糖峰值变化，控制葡萄糖峰值

干货少了点，而且只谈控糖不谈别的，有些观点会显得有点可疑

挺好。除了聚会时会被当成另类。可能需要偷偷跑去厕所塞一把坚果。

先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类，get～

饭前喝一杯加了一汤匙醋的水；先吃蔬菜，再吃脂肪，最后吃碳水和水果、甜点，蔬菜越多越好。饭后70分钟内运动：散步，或者深蹲之类的抗阻运动。用咸香类零食替代甜点类零食。实在扛不住就想吃碳水和甜品，那就给它加个外衣：加点纤维，脂肪。最后，不谈摄入总量的控糖也是耍流氓……

比较有收获的有：打破了围绕热量的单一标准迷思：相同热量的食物给身体带来的影响可以是大相径庭的，且不限于胖瘦这一维度的变化；果糖比葡萄糖更容易造成氧化应激反应，并且果糖更容易转化为脂肪（另一方面，脂肪存储了果糖和葡萄糖，因此脂肪对身体是有着保护作用的）；葡萄糖峰值的出现会伴随着许多危害，正确的饮食习惯可以帮助平稳血糖、降低葡萄糖峰值的出现。写得比较简单易懂，提供的方法也比较容易落实，写作时间很近所以会有一些比较新的研究佐证，但是个别观点存疑欠考据，譬如“汤里含有丰富的营养物质”这一点似乎并不适合于肉汤？整体挺适合糖类爱好者阅读并参考的。

结论挺有趣的，但也是好啰嗦，车轱辘话一直讲

无功无过，看完目录页的大小标题就基本相当于看完了这本书

看完养成了喝醋的爱好

简单易读，语言浅显但又有科学做支撑，非常实用的工具书，让你更能理解很多所谓健康方式背后的真实情况和科学原理。

You are what you eat.