评论：《咖啡全书》（法）伊波利特·库尔蒂【文字版_PDF电子书_雅书】
萧秋水2024-03-18 17:26:36广东系统全面地介绍了咖啡，让我对咖啡有了更全面更直观的了解，文笔幽默生动，让人会心一笑。
糖渍柠檬2022-11-25 15:29:39北京很“新”的一本咖啡科普书，“新”到涵盖了生物动力法这种近年走火的处理法。整体印刷精美，内容涉及咖啡品鉴、咖啡的烘焙和冲煮、咖啡的地理和历史（豆种演变 、处理法、风土）、咖啡产业链的各个环节，等等。
Wllllli2024-02-18 20:44:15湖北有些内容表达上不太清晰，图片应该多换成干货图...
我爱2024-02-02 15:57:55上海对于咖啡，品种烘培冲泡方法等等，我觉得中间有不少故弄玄虚的东西，这本书没有完全去除其中过度解读的部分，但至少态度是诚恳的
yjy2023-01-04 16:44:26江苏算是给有一点咖啡基础的人看的书了，咖啡种植和处理的部分体现了对于行业的思考和前瞻。
begun2023-03-13 10:48:39浙江喜欢里面的描述，除开制作咖啡，咖啡的生长，传播和未来的方向都是让人收获的；
CR2023-07-29 22:54:37上海咖啡行业者必看书
Eros2023-05-11 21:43:32辽宁很详细的咖啡科普，但作者的文字和内容组织方式让我觉得我在看一份长长长的小组作业PPT
Sig. Luglio2023-05-27 17:49:10湖北作为一个对咖啡没啥好感的老茶客，翻完这本书居然有点想买台咖啡机，本书有望入选今年十佳阅读书籍，书写逻辑非常缜密。「波士顿倾茶事件爆发。咖啡成为反抗具有喝茶习惯的英国殖民统治的象征，从此带上了自由的意味。」读到这儿不住感慨：国内的教育真的太浅薄，自己提出问题分析思考的能力太弱了。「香气一词在希伯来语中和“schem”（名字）、“shemen”（道路）、“shema”（聆听）拥有同一个词根——香气是在把我们引向名字的心路旅程上一丝幽微的痕迹。」「今天的各种语言看来集所有这些词汇之大成，没有采用埃塞俄比亚词根“bunn”，而是从商业化的阿拉伯化词语“kahwa”衍生而来，转变为德语里的“kaffee”…只有埃塞俄比亚除外，因为这个国家至今保留原生词“bunn”。」
胖胖软软甜甜2023-11-02 14:03:31上海20231014微信读书，20231102 零零散散看完，书如其名，咖啡知识普及，喜欢的朋友推荐看看。
leezh2023-11-28 13:23:02山东图多，文笔佳
浮生若梦2023-04-20 20:41:34广东作者挺自恋的，内容比James Holfmann差多了
Section 2302023-04-21 23:14:55北京Coffeeplus Vol.28
辰 木2023-07-24 17:19:35安徽基础工具书，算是对咖啡从植物学演变，到种植园，从常见的处理法，到烘焙，从萃取器具到技术的发展都做了比较详细的介绍。应该再搭配一本咖啡产区的书看，里面关于咖啡的变种，不同产区豆子的特点涉及的部分还是太少了。
象哥2023-09-04 21:38:13北京还是不错的入门书。很全面，有广度，也有深度。图片也很多，直观的学习，整体很棒
钟情2023-10-05 22:13:56山西好奇那些五星好评的，是否真的看过这本书，大部分内容只能打一星的，内容杂乱无序，这本书前后顺序任意颠倒都不影响阅读，因为压根没有太多联系，另外一星给咖啡历史，关于种植，烘焙，和研磨冲泡，都浮于表面，随便百度下，大部分人都能写出这么一本，喊叫大全的书
赫尔辛根莫斯肯2024-04-16 19:05:06山东8.0 从被发现到传播，从种植到烘焙，无所不包，很全面的咖啡历史，新的知识增加了。 1、虽然很合理，但是咖啡和祭祀、生殖崇拜、占卜等结合到一起还是觉得有些新奇。 2、对意大利、法国咖啡的祛魅，对美国咖啡的称赞一度让我以为他是老美，结果发现是个法国人。
叁拾2024-11-05 11:03:04浙江【咖啡】看的部分内容：品味，加工，烘焙。读起来比较不流畅，补充阅读。
jcky2024-04-06 10:47:07青海个人感觉，这更像是一本手册类的书，不适合通读。适合就感兴趣的关于咖啡的某一道工序，进行选读。
MMMMMay2024-07-02 00:10:44上海一般。