雅书

可口可乐作为全球100大最有价值品牌的第三名，其产品每天都为全球的人们带来怡神畅快的美妙感受。目前，全球有17亿人次的消费者每天在畅饮可口可乐公司的产品，大约每1秒钟就有近两万瓶可口可乐公司的饮料被售出。在中国，可口可乐为消费者提供了多达50余种饮料选择，其产品在华的每天享用量达到1.5亿杯。 词条内容： 1886年，美国亚历山大，药剂师约翰·彭伯顿为了治疗战争带来的吗啡上瘾症状，利用来自于南美洲和非洲的植物研制出一款糖浆。因为两[……]阅读全文

内容介绍： 在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后，是不是隐藏着一种有关食物的本能，一种全人类共有的味觉体验?有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃，决定我们认为吃多少才算饱，决定我们爱吃什么零食?神经人类学家约翰•艾伦觉得有。在这本书里，他探索了味觉的演化基础，以及共同的认知基础何以衍生出世界各地纷繁复杂的饮食文化。 人类食用的植物和动物种类非常广泛，但与其他杂食动物不同[……]阅读全文

内容介绍： 自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下了不解之缘，人类透过饮食，将自然转化为文化。数百万年来，人类已经整合汇编了明智的饮食之道，包括饮食的禁忌、仪式和烹调方式。让我们避开有害的食物，摄取有益的食物，身为杂食者的人类便无须餐餐面对吃与不吃的两难。 然而，20世纪后半期，在工业化食品和不成熟营养学的推波助澜下，人类创造了新的食物链。餐桌上[……]阅读全文