雅书

玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多寡，可以使得厚蛋烧棉密有很大的关系。词条内容：玉子烧是寿司店里非常常见的，先前江户前寿司店都会用玉子烧配醋饭做成寿司，现在多作为收尾单品。高级寿司店会在鸡蛋中添加白身鱼、沙虾或山药泥，这样出品的玉子烧松软可口，通常是甜的。这种做法自古有之，目前是高......阅读全文

日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。词条内容：刺身是日本料理中最具特色的美食。据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是......阅读全文

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。词条内容：寿司最开始是一种保存鲜鱼的方式。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。在日本战国时代，饭团曾经作为古代日本士兵行军打......阅读全文

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”。词条内容：火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并......阅读全文

大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。 相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。词条内容：大阪烧也被称为日式披萨饼。披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。“披萨”......阅读全文

内容简介：人们相信，幸福具有偶然性，“幸福”的词源就有运气、好运的意思。日常生活中的普通经历反而可以成为我们幸福感的来源。好运，是专注于当下，触摸每一个细微的感受：做饭时的感觉，吃东西时的感觉，走路时的感觉，工作时的感觉，听音乐时的感觉……只要我们专注于此，远比我们一边完成这些任务却一边想着别的事情要幸福得多。幸福，就是敞开心扉，热爱周围的人，浓烈地享受每一时刻。作者简介：弗雷德里克·勒诺瓦(Fr&eacu......阅读全文

内容简介：产业互联网时代是一个处处充满挑战和机遇的大转型时代，也是一个颠覆商业模式和经营管理模式的时代，更是一个企业必将用数字化思维打造科学运营管理体系从而构建自身核心竞争壁垒的时代。到底是经营出了问题，还是管理出了问题?是生产关系出了问题，还是生产力出了问题?种种困惑和挑战促使我们不断追寻管理的本质。管理大师彼得·德鲁克说：“管理的本质是激发善意”。但反观很多企业在做管理的时候，是在用“堵&......阅读全文

内容简介：范˙格尔德通过邀请科幻新晋作家和知名作家们一起对世界的未来进行畅想，精心挑选了45篇打动人心的短篇科幻故事。作者们笔下有时带有诙谐的色彩，有时夹杂恐怖的格调(偶尔两者兼而有之)，不管怎样，都非常启发读者的思考。在这里，你能读到哈里˙托特达夫、艾琳˙冈恩、李允河、巴里˙纳撒尼尔˙马尔茨伯格、简˙约伦、罗恩˙古拉特等45位世界ji科幻作家对未来的乐观畅想或悲观隐喻。作者简介：戈登˙范˙格尔德是《奇幻与科幻》的知名......阅读全文

内容简介：现实生活与工作中，谈判无处不在。有数据显示，每个人平均每5分钟就要面对一次小型决策，而只要存在不同意见，就需要进行谈判。谈判如此重要，我们每个人都需要掌握一定的谈判技能与思维方法体系，以更好地处理分歧，提升生活幸福度，提高工作效率。传统意义上的谈判者总想尽一切办法将对方视作对立面，与此不同，《从对抗到共赢》一书所提倡的新型谈判学，用一种全新的方式，将与对方的讨论视作一种正面的沟通机会，让谈判者和谈判过程具备更大可......阅读全文

内容简介：伟大的投资家沃伦·巴菲特，用37年，22笔投资，赚得了自己的第一个1亿美元。《巴菲特的*桶金》再现了这一历程中巴菲特的进化、思考和他的投资路线图。《金融时报》畅销书作家、金融学教授格伦·阿诺德，在系列书“巴菲特投资案例集”中，首次收录巴菲特投资生涯中的全部案例。系列书第一部《巴菲特的第一桶金》，展现了少年巴菲特从120美元的储蓄起步，直至达成第一个1亿美元的投资旅程。1941~1978年这段时期，是巴......阅读全文

内容简介：如果说思维是理性的，那么情绪就是“暗理性”的。人的思维和行为很大程度上会受到情绪的影响。情绪的功能从根本上来讲，是围绕“趋利避害”展开的，所有的情绪都是有存在价值的。无论是抑郁、焦虑、敏感还是愤怒，都有其积极的意义。而我们之所以受到这些情绪的困扰，是因为它们失控了。如何掌控情绪，轻松与情绪做朋友呢?心理学大咖卫蓝在《暗理性》一书中，解构情绪的真相，提供了情绪管理的有效方法，让我们能从根源......阅读全文

流水素面顾名思义就是跟着水一起留下来的面，食用方法就是拿着筷子，站在竹子的两旁，看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时，用筷子瞄准素面快速夹起，把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口气吸进肚里，清凉入骨。再配合着吃点烤鱼和饭团，再大的肚子也一定能饱了。词条内容：流水素面是夏季日本人民的保留节目，深受全国人民的喜爱同时许多传统人家也会自己制作。流水素面重在享受素面清淡的口感以及清幽淡雅的自然环境。较为出名的店都建立在......阅读全文

地狱拉面是一种著名的日本拉面。地狱拉面在日本拉面中可以算是一种比较辣的拉面，它选用新鲜豚骨、鸡骨熬制成汤底，爽口、劲道的拉面上铺着辣椒、紫菜、叉烧和豆芽，入口先是浓浓的醇香，然后舌头会渐渐感到一丝辣意，但决不会让人辣到流下眼泪。词条内容：传统汤底先用辣味噌将所需的蔬菜炒熟，再混入猪骨高汤中，煮至汤的颜色变红再添加特制的辣酱和辣油调味，最后把事先煮好的拉面添加进去。至于为什么叫“地狱拉面”，主要原因为其口味较辣，不同于其......阅读全文

史蒂文·斯皮尔伯格，1946年生于美国俄亥俄州，犹太人血统，电影导演、编剧和电影制作人。凭借《辛德勒的名单》、《拯救大兵瑞恩》获得奥斯卡多项大奖，2013年《时代》杂志将他列入世纪百大最重要的人物的一员。词条内容：第一次拍电影获奖是13岁。12岁生日父送给了他一架袖珍摄影机，他的第一部电影是在亚利桑那州斯考茨德尔的一家旅馆中拍摄的。1958年他加入童子军，因为拍摄9分钟短片《最后的枪战》，获得嘉奖。13岁时，斯皮尔伯格拍摄了一部40分......阅读全文

麻辣烫(SpicyHotPot)是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。词条内容：麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。纤夫们捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。如今，麻辣烫也渐渐从江......阅读全文

冷知识说 | 雅书求书 |