雅书

水果越甜，含糖量的高低也要根据水果来进行判断，一般对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，未必正确了。

水果里的糖，分三种：果糖、葡萄糖、蔗糖。而水果的甜度，主要是果糖提供的，就也就是说果糖含量高的水果我们可以感觉到甜，果糖含量低的水果我们感觉到不甜，但
是这不是判断水果含糖量的方法。

因为水果中有三种不同成份的糖，比如果糖低，其他两种糖份高，这样就算吃起来是酸的或者不甜的水果，但是这种水果的含糖量还是高的。

举个例子，火龙果，吃起来不太甜对吧，实际上它的含糖量很高，不甜，是因为果糖含量低的原因。

相反的例子：西瓜，吃起来很甜，是因为它的果糖含量高，而葡萄糖、蔗糖含量低。