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煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼、鸡蛋、还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。

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关于煎饼果子的来历，比较严肃的考据是源于安徽蚌埠固镇，六百多年前天津建卫之初煎饼果子已经出现。而民间则传说它起源于青岛，被一个叫做老刀的生意人发明出来。据传，老刀一直将其称为“煎饼裹着”，这就是煎饼果子的由来。

煎饼果子中所加的果子，是油条的缩小版。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

互联网时代催生了中国式的快餐文化，2013年有互联网人利用互联网+中式快餐的概念，将煎饼果子这一传统小吃，制造成了可以与西式汉堡相媲美的中式快餐，配上油条、豆浆、豆腐脑等中国传统小吃，在北京的各大CBD开启了煎饼果子的连锁店，将原本“土气”的煎饼果子赋予了新的内涵，从而创造出“精神附加值”。

津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。

煎饼果子发源于天津。天津，简称津，中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市、环渤海地区经济中心、首批沿海开放城市，全国先进制造研发基地、北方国际航运核心区、金融创新运营示范区、改革开放先行区。天津自由贸易试验区为中国北方第一个自贸区。同时天津也被称为中国十大美食城市之一。

中国有一种与煎饼果子十分类似的小吃鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河北、山东、山西地区的风味食品之一。

可丽饼是源起于法国布列塔尼省，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼。可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及，深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味。可丽饼与煎饼果子相似，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形。至于内馅，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、鲑鱼、牛肉等，任意组合。