雅书

稻香村起源于1773年，当时叫“苏州稻香村茶食店”，后来乾隆皇帝下江南，稻香村的糕点深受其喜爱，因而名扬天下。北京稻香村始建于清光绪21年，代代相传一直持续至今，是京城生产经营南味食品的第一家，深受北京社会各界人士的喜爱。

词条内容：

稻香村早年的原型是“苏州稻香村茶食店”，距今已有200多年的历史。史料记载，清朝乾隆皇帝下江南时，曾品尝这家糕点，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，稻香村因而名扬天下。

无论是北京稻香村还是苏州稻香村，主要经营的都是苏式糕点。苏式糕点向来重油重糖，花样繁多，是中国传统糕点主要帮式之一。苏式糕点形成于两宋时期，在现代不断发展革新，苏式糕点现今已成为美化生活不可缺少的食品之一，稻香村在期间做出了不可磨灭的贡献。

稻香村分为北京稻香村和苏州稻香村两家，苏州稻香村是稻香村品牌的源头，为“稻香村”商标的唯一持有者，北京稻香村被授权在糕点上使用稻香村商标。“南北”稻香村也曾有过品牌争夺战，后来以苏州稻香村侵权收场。稻香村作为具有良好社会声誉的驰名商标，目前由两家共同维护。

北京稻香村制作的苏式糕点，因不易干燥、腐坏的特性，在气候干燥的北京大受欢迎。北京稻香村刚开张时，食客络绎不绝，既有平头百姓，也有各类名人。鲁迅先生就是稻香村的老熟客，据《鲁迅日记》记载，短短两年多时间，鲁迅先生有记载的到北京稻香村购物就有15次。

北京的稻香村红火异常，许多门人、学徒另立门户，一时间南味食品铺在京城遍地开花，其最具代表性的是桂香村和稻香春。 稻香春沿袭稻香村传统工艺，糕点以苏式为主，兼有广州风味及西式糕点，深受在京南方人士的喜爱。稻香春最红火的时候，曾让稻香村一度停业避其锋芒。

无论是北京稻香村还是苏州稻香村都获得过“中华老字号”的荣誉。虽然两者都是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名品牌之一，公认的民族品牌，但由于历史原因，“稻香村”商标归为苏州稻香村所有，所以北京稻香村注册了自己的“三禾”商标，以示区隔。

关于稻香村名称的起源也有一些说法，据考据初代店主祖辈喜看《红楼梦》，见《红楼梦》大观园有稻香村等匾额，从中受到启发糕点的原料都是稻麦，稻香村因此得名。也有说法认为稻香二字源于诗词中，不管如何，将“稻香”二字用作糕点铺的铺名，形色味兼具，的确妙得很。