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《北平味儿》季剑青【文字版_PDF电子书_下载】

《北平味儿》封面图片

内容简介:

《北平味儿》就是一本关于老北京饮食的汇编读物,分“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑,凡67篇,既有写于民国时期的文字,又有民国后追忆性质的文章;既有唐鲁孙、周作人、邓云乡、汪曾祺、黄裳等文化名家,也打捞了一批名不见经传但文字生动、富有情趣的旧报文人。书内许多文章都是从民国报刊中爬梳而首次结集面世,具有相当鲜活、宝贵的资料价值。这些记述北京饮食者,都给人以复杂而丰富的审美感受,让人时而神往、时而叹息。

如果穿越到民国北平,去哪吃、吃什么、怎么和跑堂的打交道,会成为一个问题。本书可以视为民国北平的饮食文化地图、饭馆攻略以及礼仪指南。

文人与饮食是一个历久弥新的话题,食物之于文人,不仅果腹而已,更能触动乡土之思、盛衰之感,乃至旁及物理人情,典章制度,便可发而为绝妙的文章。而在“民国北平”这样颇具文化象征意味的时空内,文人与饮食的关系更值得玩味。本书就是一本关于老北京饮食的汇编读物,分“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑,凡67篇,既有写于民国时期的文字,又有民国后追忆性质的文章;既有唐鲁孙、周作人、邓云乡、汪曾祺、黄裳等文化名家,也打捞了一批名不见经传但文字生动、富有情趣的旧报文人。书内许多文章都是从民国报刊中爬梳而首次结集面世,具有相当鲜活、宝贵的资料价值。这些记述北京饮食者,都给人以复杂而丰富的审美感受,让人时而神往、时而叹息。

作者简介:

季剑青,1979年生。2007年毕业于北京大学中文系,获文学博士学位。现为北京市社会科学院文化研究所副研究员,主要从事中国现代文学和都市文化方面 的研究,曾在《读书》、《文化纵横》、《中国现代文学研究丛刊》等刊物上发表论文若干。著有《北平的大学教育与文学生产:1928-1937》(北京大学 出版社,2011),译有《中国现代女性作家与中国革命,1905-1948》(颜海平著,北京大学出版社,2011)。

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