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流行病学调查显示，糖摄入量高的国家抑郁症发病率也比较高。

美国国立精神卫生研究所高级临床科学家大卫·萨克博士解释说，血糖从很高的水平突然下降，会加重情绪障碍，糖会降低体内的某种激素的活性，还会产生慢性炎症，影响人体免疫系统——这一切可能与抑郁和精神分裂有关。

糖不一定会导致人焦虑，但是可能加重焦虑的症状，削弱患者应对焦虑的能力。

动物实验显示，吃了很多蜂蜜、糖的大鼠更容易出现焦虑。