雅书

当我们摸完钥匙、硬币或者金属栏杆的时候，常常会在手上闻到一股奇怪的金属味。

这个金属味真的是金属发出的味道吗？

事实上，纯的金属本身是没有气味的。

金属的结构决定了它们不会轻易地挥发变成气体，因此也就不会成为气味分子的一部分。

科学家们对铁制品的气味进行研究，结果发现，人的皮肤接触铁制品之后，皮肤上的脂质和铁相互作用可产生少量小分子羰基化合物，它们才是气味的来源。