蘑菇

《蘑菇》封面图片

蘑菇大多是一种大型真菌,由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞,通常可使用的部分就是这个部位,由于菌丝体深埋地下,所有采菇人采集子实体并不会伤到蘑菇,过一段时间子实体会再次长出来。

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植物:蘑菇

蘑菇是腐生生物,因此部分蘑菇会产生毒素,对人健康造成危害,严重者危及生命。毒蘑菇分布广泛,每年春夏季毒蘑菇中毒事件都很常见,常致人死亡。多数毒蘑菇的毒性较低可以治愈,但少数毒性极高可迅速致人死亡,所以食用野生菌时,请到专业的饭店,不要随意食用。

植物:蘑菇

牛肝菌是一种有毒也要吃的蘑菇,大多数品种的牛肝菌都有轻微的毒性,但可以通过加热去除,少数毒性较烈,但牛肝菌味道鲜美,营养丰富,不少国家都喜欢使用。在中国云南牛肝菌又叫做“见手青”,每年夏天因为见手青不熟被送进医院的游客居民络绎不绝。

植物:蘑菇

毒蘑菇产生的毒素有胃肠、神经精神、溶血、肝脏损害、呼吸与循环衰竭和光过敏性皮炎6个类型。牛肝菌类毒菌的毒素能让人幻视到高不过尺、形象离奇、性格活泼的小人,甚至还有小动物,一般不会致命,这种奇特的景象,令当地人称之为“小人国幻视症”。

植物:蘑菇

很多人当作药材的灵芝其实也是一种蘑菇,不过虽然它有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效,但是味道确实不敢恭维。灵芝药用在我国已有2000多年的历史,被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品,这种不好吃的蘑菇可以说是蘑菇中最珍贵的存在。

植物:蘑菇

在西餐界有一种蘑菇与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”,这就是松露。松露之所以这么珍稀昂贵是因为松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少。松露一般生食,磨碎后撒在料理上,受热后有奇妙的香味,喜爱的人爱之入骨,不喜欢的人只觉得浓烈刺鼻。

植物:蘑菇

松露在西方奉为为珍品,东亚人却并不十分买账,中国和日本有另一种蘑菇深受喜爱。松茸,一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,在日本被奉为“神菌”。品质最好的松茸产自中国四川、西藏、云南等高原地带,松茸有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口,是高档中式料理和日料的常见食材。

植物:蘑菇

蘑菇圆圆的造型很可爱,部分蘑菇具有很好的观赏价值。有很多经典的角色造型就采用了蘑菇,马里奥是任天堂的招牌角色,人气是游戏界的顶峰,他的伙伴里就有一个圆圆的蘑菇人“奇诺比奥”,在每个马里奥系列中蘑菇人都扮演着重要的角色,是游戏界经典的人物造型之一。