雅书

内容简介：

“中国茶城看广东，广东茶城看芳村。”广州芳村这个曾经的偏僻之地，为何能成为中国 的茶叶交易中心?本书采用实地调查走访与文献资料相结合的方式，从天时、地利、人和三个方面介绍了芳村茶叶市场的兴起和发展;并以芳村茶叶市场为中心，介绍广东的饮茶文化和茶叶贸易，为其他地区的茶叶贸易提供借鉴。

作者简介：

杨春，云南昆明人，毕业于西北民族大学汉语言文学专业，现研究方向为普洱茶、非遗等，聚焦口述史与区域文化，关注叙事中的个体价值及其与社会发展的关系，著有《造物记：云南古茶园的秘密》等。杨去盈：广东广州人，曾任国资委商业饮食服务行业发展中心广东秘书处秘书长，2000年进入茶行业后致力于茶文化、岭南文化的传播，2016年开始星级茶馆在广东的推广。

目  录：

自序/1

第一章广州的饮茶传统与早茶文化/1

一、粤地多热与凉茶、甘和茶的选择/1

二、普洱茶的转化与风味的本土化/7

三、广州的饮茶传统与早茶文化/12

第二章广州的商业与文明/21

一、广州:南方商贸大城与千年商埠/21

二、芳村:商业基础与个体户、私营经济的发展/26

三、商业文化:招牌特色与习俗/29

四、现代金融:支付的便捷与高效/32

五、商业与文明:竞争之上的诚信、秩序与社会进步/38

第三章广州城的务实与包容/45

一、开放与包容:城市的气度与格局/45

二、低调与务实:万物生长与生存/57

三、开拓与传承:梦的实现与延续/67

第四章从花香到茶香/75

一、花香千年:从南汉的用花献佛到清末民初的

卖花为业/75

二、广州百花香料厂的创办与发展/79

三、从花香到茶香的转变/89

第五章茶叶贸易的理想之地/99

一、改革:商品经济与配套综合/99

二、理想之地:从一德路到芳村，时代的缩影/113

三、芳村茶叶市场:资源配置市场化的选择/121

第六章专业市场的兴起/129

一、经济发展:促进茶叶交易的保障/129

二、贩运政策:从不断放宽到全面鼓励/139

三、芳村转身:从集贸市场到专业市场/144

第七章芳村的黄金区位与交通优势/165

一、黄金区位:从“西伯利亚”到商贸福地/166

2 茶的世界:芳村茶叶市场的兴起与发展

二、立体交通:更多的选择，更低的成本/171

第八章仓库:历史的遗产与芳村的资产/211

一、芳村仓库，从商业文明中绵延而来/213

二、芳村仓库，广州大宗贸易商品的硬性要求/219

三、仓库，历史留给芳村茶人的遗产/227

第九章人和:茶叶贸易的重要一环/237

一、揾食:工作的粤式表达/238

二、第一份工作很关键/240

三、相对公平、合理的利益分配机制/243

四、政府的支持和民间的配合/246

第十章通向未来:广州及芳村的茶叶销售/253

一、20世纪50一90年代广州的茶叶销售/254

二、21世纪初的广州茶叶市场/259

三、各类茶在芳村的销售情况/264

四、二次创业，通向未来/288

后记/293