雅书

内容简介：

本书作者深入浅出地解释了糖尿病的病理机制，扭转一般人对糖尿病的认知，同时根据近年来的研究报告，提出了预防、控制及逆转糖尿病的崭新方法。

在本书中我们只关注你吃什么，而不是吃多少。另外，除了对糖尿病提出的全新见解，更提供合理的、甚至可救命的饮食建议，以及简单达成目标的小秘诀。

本书不仅可以帮助到糖尿病患者、糖尿病患者亲友及临床医生、过度肥胖者、常觉得疲惫的人、心血管疾病患者，只要是关心健康的人都需要看，翻开本书，你会充满希望地发现——糖尿病真的会好!

作者简介：

[美]尼尔·柏纳德(Neal Barnard)

医学博士，美国心脏病学会院士，营养研究专家、作家和健康倡导者。美国责任医师协会创始人和主席，该协会成立于1985年，主要从事预防医学、营养学和相关临床研究，成员包括12万名医护人员和3万名具备一定医疗知识的普通民众。

作为乔治·华盛顿大学医学院的兼任医学教授，柏纳德博士主要研究营养在糖尿病、肥胖和脂质管理等健康问题中的作用。他在美国国立卫生研究院资助的临床试验中，证实了一种新型饮食计划对2型糖尿病的价值，为此类饮食疗法设定了新的标准。

柏纳德博士在《美国临床营养学杂志》《美国医学会杂志》《美国饮食协会杂志》《科学美国人》《美国心脏病学杂志》《柳叶刀肿瘤学》《预防医学》以及诸多重要专业期刊上发表了100多篇论文，主编了美国医学生的营养学教材《临床医生营养指南》，并著有《纽约时报》畅销书《糖尿病有救了》等20部大众健康图书。

目  录：

第 1 部分 突破性发现

1.糖尿病大震撼

你有没有糖尿病? 2

糖尿病的类型 4

基因并非宿命 7

追踪病况的糖化血红蛋白 8

饮食红绿灯，就是没有效 9

吸金的药丸&买单的患者 11

2 .逆转2型糖尿病

被“口香糖粘住的锁” 16

最新的糖尿病饮食法 17

通往完美的饮食 23

脂肪把细胞“卡”死了 25

燃烧脂肪的“火炉” 27

3. 1型糖尿病有救了

最佳饮食预防心血管并发症 32

牛奶惹的祸 35

保持健康 41

第 2 部分 吃对食物，远离糖尿病

4.这样吃效果惊人

3 大原则，逆转糖尿病 45

4 步骤，计划开始 69

这样吃营养 100 分 76

5.摆脱糖尿病的1 日饮食计划

健康的早餐建议 83

健康的午餐建议 87

健康的晚餐建议 92

简单的点心建议 93

为期 3 周的尝试 95

一定要尝试的基本食物 97

就位、准备 101

6.比控制卡路里简单

有效的减重饮食法 104

健康菜单的成果 107

让大脑感到饱足的“体积原则” 109

减肥停滞期怎么办? 113

7.追踪你的健康状况

最重要的血糖控制 115

检查你的肾脏健康 124

其他常规生化检验 124

检视你的饮食 125

检查你的体重 129

追踪血压 130

检查眼睛 131

检查足部 131

保持健康 131

8.随时随地享受新美食

轻轻松松去餐厅 132

旅行也可以超简单 137

聚会的同乐餐饮 137

与医生密切合作 138

寻求朋友和家人的帮助 140

为全家准备健康食物 140

在不健康的世界找寻健康食物 142

9. Q&A突破你的瓶颈

无法很快控制血糖? 145

一直很饿 148

救命!就是想吃垃圾食物 149

令人害羞的消化问题 159

糟糕!甘油三酯数值过高了! 161

蔬菜和抗凝血药物间的交互作用 162

10.怎么吃更加分?

正确选择复合维生素 164

11.运动不只降血糖

不同种类的运动 173

Ⅰ型和Ⅱ型肌肉细胞 175

爱上运动的两大秘诀 176

运动前先咨询医生 177

开始运动，走! 178

第 3 部分 从头到脚变健康

12. 别让糖尿病弄坏你的心脏

正视你面临的风险 184

亦敌亦友的胆固醇 185

逆转心脏病 187

小心!胆固醇就在你身边 189

为什么没有人告诉我? 190

心脏病不要来 193

具有特殊疗效的食物 194

好习惯降低胆固醇 196

8 周后检查胆固醇值 198

提高好胆固醇值 199

降低甘油三酯数值 200

一个饮食法解决多重问题 200

13. 小心你的神经、眼睛和肾脏

预防神经病变 203

一定要注意眼睛的健康 206

找回健康的肾脏 209

变健康并保持健康 210

14. 给医护人员的备忘录

医护人员的角色 212

附录 Ⅰ

菜单和食谱

早餐

蘸酱、抹酱和沙拉酱汁

汤

三明治和沙拉

主菜

小菜

甜点

附录 Ⅱ

多多尝试新食材