雅书

内容简介：

饮食，是一项基础的生物性活动，但只有人类从事烹饪的身体实践，并建立起独立的饮食体系。从饥饿到浪费，人类的生物性和文化性如何共存，又发生着哪些冲突?从而展演出何种意义?本书聚焦于广义的人类饮食行为，从饥饿到浪费，从食物的获取、烹调的实践，到进食的礼仪，探寻这项日常重复的活动，在肩负起果腹充饥的使命之外，还拥有着怎样的文化意义。

作者简介：

石访访，安徽淮北人，四川大学文学硕士，四川大学符号学-传媒学研究所成员，研究方向为饮食符号学、比较文学。

目  录：

绪论(1)

第一章界定人类的饮食活动：从饥饿到浪费(19)

第一节人类饮食活动的环节(21)

第二节人类饮食活动的属(30)

第二章饮食作为文本及其表意机制(44)

第一节食物的表意及其机制(44)

第二节全文本表意(54)

第三章饮食-感官：多重渠道的意义接收(65)

第一节饮食的感官特(65)

第二节食物与回忆、想象(76)

第四章饮食"意义化"的意义：身份与道德(83)

第一节身份的呈现(85)

第二节道德的考验(90)

第三节元语言与意义(96)

第五章现代消费社会中的人类饮食(99)

第一节现代化如何改变饮食(100)

第二节现代饮食与网络社交、消费(104)

第三节现代饮食的标出问题(109)

第六章中国当代文学中的饮食叙述(112)

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