《饮食的文化符号学》石访访【扫描版_PDF电子书_下载】
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内容简介:
饮食,是一项基础的生物性活动,但只有人类从事烹饪的身体实践,并建立起独立的饮食体系。从饥饿到浪费,人类的生物性和文化性如何共存,又发生着哪些冲突?从而展演出何种意义?本书聚焦于广义的人类饮食行为,从饥饿到浪费,从食物的获取、烹调的实践,到进食的礼仪,探寻这项日常重复的活动,在肩负起果腹充饥的使命之外,还拥有着怎样的文化意义。
作者简介:
石访访,安徽淮北人,四川大学文学硕士,四川大学符号学-传媒学研究所成员,研究方向为饮食符号学、比较文学。
目 录:
绪论(1)
第一章界定人类的饮食活动:从饥饿到浪费(19)
第一节人类饮食活动的环节(21)
第二节人类饮食活动的属(30)
第二章饮食作为文本及其表意机制(44)
第一节食物的表意及其机制(44)
第二节全文本表意(54)
第三章饮食-感官:多重渠道的意义接收(65)
第一节饮食的感官特(65)
第二节食物与回忆、想象(76)
第四章饮食"意义化"的意义:身份与道德(83)
第一节身份的呈现(85)
第二节道德的考验(90)
第三节元语言与意义(96)
第五章现代消费社会中的人类饮食(99)
第一节现代化如何改变饮食(100)
第二节现代饮食与网络社交、消费(104)
第三节现代饮食的标出问题(109)
第六章中国当代文学中的饮食叙述(112)
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