雅书

内容简介：

人类未来吃什么?人类未来用什么?人类未来烧什么?这三个问题是人类未来的终极问题。面对不断膨胀的人口，逐渐匮乏的资源、日趋严重的环境污染，只有进行一场新的“农业革命”，改变材料的生产和使用方式，努力探索新的能源形式，人类才能实现可持续发展。本书作者袁越借助专业的科学背景、大量的阅读梳理、实地的采访调查，把目前已知的三个问题的答案和推理过程呈现出来，并借此传达这样的理念：人类只有一个地球，我们是休戚与共的人类命运的共同体，面对未来，我们每个人都要做出改变。

作者简介：

袁越，1968年出生于上海，1990年毕业于复旦大学生物工程系，毕业后被分配至中国科学院动物研究所从事分子免疫学研究。1992年初留学美国，在亚利桑那州立大学动物学系获得生物学硕士学位。1994年至1998年在美国俄亥俄州立大学生物工程中心担任研究助理，1998年至2004年在加州圣地亚哥市的生物研究公司从事生物制药研究。2005年8月加盟《三联生活周刊》，担任特约撰稿人至今。

目  录：

序：我也喜欢琢磨一些现实的问题

第一章 人类未来吃什么 

引言 全球农业考察记

农业一万年

未来的粮食

未来的瓜果蔬菜

未来的蛋白质

第二章 人类未来用什么 

引言 未来的材料

被材料改变的人类

钢筋水泥的功与过

塑料，想说爱你不容易

穿衣服的学问

第三章 未来的能源

引言 能源：人类想象未来的无限可能

人类能源简史

可再生能源的未来

电氢之战

核能：人类的终极能源