雅书

内容简介：

《抗炎食物》介绍了 50 种抗炎食物，可以很容易地纳入你的日常饮食中，并提供了一些小贴士和技巧，可以在准备你喜欢的餐食和零食时，保持其抗炎特性活跃。大多数抗炎食品都是天然的素食和无麸质食品。

该指南解释了每种食物如何有助于改善您的健康，并包括美味的食谱建议，以结合多种抗炎食物来增加您的日常摄入量。

列出了每种食物的好处，例如抗氧化剂和多酚(植物中发现的保护性化合物)可能有助于防止炎症，以及食物的营养分解，以帮助将它们纳入限制饮食，如生酮或低GI。

作者简介：

[美]利兹·斯特雷特

利兹·斯特雷特是一名注册营养师、营养作家和食谱开发者，拥有人类营养学硕士学位。

她是 It's a Veg World After All® 的创造者和《素食者蔬菜食谱：从洋蓟到西葫芦的200道菜谱》(Rockridge Press)和《天然维生素完整指南》(Quarto Group)的作者。

通过她发表的作品和食谱，她致力于通过增加他们的营养知识和烹饪技巧来帮助他们实现和保持身体健康。

当她不在厨房时，Lizzie 喜欢探索明尼阿波利斯的当地美食，在湖泊和小径周围锻炼，并在她的后院菜园里做实验。

目  录：

抗炎食物

绿叶蔬菜

十字花科蔬菜

番薯

胡萝卜

蘑菇

甜菜

菜蓟

茴香

芹菜

菊苣

海菜

小麦草

辣椒

番茄

牛油果

浆果

樱桃

葡萄

凤梨

西瓜

柑橘

石榴

哈密瓜

奇异果

苹果

燕麦

藜麦

稻米

豆类

大豆

三文鱼

其他高脂肪鱼类/贝类海鲜

核桃

杏仁

巴西栗

碧根果

奇亚籽

亚麻籽

大麻籽

橄榄油

姜

姜黄

大蒜

肉桂

欧芹

绿茶

黑巧克力

蜂蜜

酸奶

发酵食品

食谱

奇异果酸奶冻糕

樱桃奇亚籽布丁

胡萝卜小扁豆汤

柠檬鹰嘴豆藜麦沙拉

三文鱼和欧芹调味汁

自制墨西哥风味碗餐

辣味牛油果酱配新鲜蔬菜

坚果燕麦能量棒

鸣谢